Dorte Bak - Dorte BakDorte Bak
All Posts By

Dorte Bak

Dessert, kage & slik Opskrifter

Opskrift på Lemon Curd, eller på godt dansk; citroncreme

Her får du en nem opskrift på en rigtig lækker lemon curd, eller citroncreme på almindeligt dansk om du vil. 

Jeg ved det godt. Du sidder bare og venter på opskriften på den fristende lemon meringue pie, som jeg flashede nytårsaften – ingen kur til dig vel?! He he. Nuvel, den kommer skam, men jeg starter lige ud med at dele opskriften på citroncremen, som bruges i kagen. Lemon curd er en vaskeægte klassiker og en skøn ting at have på køl. Det smager fantastisk på lyse boller og i kager, og du kan endda tage en enkelt skefuld i din varme the og lade dig smelte væk i ren salighed. Her får du den opskrift, jeg bruger til lemon curd, som altså er den samme citroncreme, jeg bruger i min citrontærte. Læs mere

Julens opskrifter Opskrifter

Små retter, desserter og cocktails til Nytårsaften

Med nytårsfesten bankende på hoveddøren skal vi selvfølgelig lige se nærmere på de serveringer, som giver dig prikken over i’et som vært. Her deler jeg cocaktails, små retter og desserter, som passer perfekt til nytår.

Skal du til fest eller selv lægge hus til nytårsfesten mon? Vi selv tager på besøg hos et godt vennepar og glæder os til det gode selskab, sushi, drinks og en god dessert. Sushien er bestilt, mens jeg har lovet at lave desserten, og jeg kaster mig højst sandsynligt ud i den allerede i morgen. Herunder har jeg samlet mine favoritter indenfor små serveringer – både de salte, de søde og de alkoholiske af slagsen. Læs mere

Dessert, kage & slik Jul Julens opskrifter Opskrifter

Ris a l’amande – klassisk opskrift og én med et twist

Risalamande opskrift klassisk

1 dag til juleaften og mere skal du heldigvis ikke bruge for at nå at lave den klassiske Ris a l’amande, som jeg her deler en opskrift på. Meeen der gemmer sig altså også et smagfuldt voksent twist længst nede, som jeg kan anbefale varmt.

Tiden er fløjet ekstremt hurtigt for mig her i december, så min plan om at dele min opskrift på Ris a l’amande trænger sig temmelig meget på nu. Der er ingen vej udenom, så her kommer min opskrift på den klassiske Ris a l’amande, men også med tip til et lille twist, du kan tilføre Ris a l’amanden for de voksne i selskabet. Læs mere

Mode & shopping

Mønstermix med udtrådte yndlingssneakers

Der gemmer sig en lidt pinlig indrømmelse i indlægget om et par yndlingsbukser. Kan vi tåle den slags afsløringer mon?

Du kender helt sikkert til de ting, du lidt tilfældigt køber, som ender med at være det eneste rigtige i dit klædeskab. Jeg købte de her pyjamasbukser som et forsøg og i virkeligeheden er de for lange til mig og bør lægges op, men de er så behagelige og jeg er simpelthen flyttet ind i dem. Permanent! Læs mere

DIY Jul

Slikstokke og glasurkager i fimo

Intet er mere klassisk end slikstokke og småkager med glasur til at hænges på juletræet, men i denne omgang har jeg lavet en variant, som ikke kan spises, men som til gengæld holder år efter år. Se mine slikstokke og glasurkager i fimoler.

Med en uges tid til juleaften er det blevet tid til at tænke på juletræspynt, og jeg har lavet glasurkager og slikstokke i fimoler, som kan bruges år efter år på juletræet. Jeg kan nu stadig godt lide også at pynte træet med ægte kager og bolcheslikstokke, men de her er søde og kræver ikke at man skal en tur i køkkenet. Jeg har lavet en video med info om, hvordan de er lavet, så se den længere nede i indlægget også. Læs mere

Børn

Geniale gaver til børn 3-10 år

Hvis du, som jeg, typisk står her en uge før jul og ikke kan tage beslutningen om, hvad dine børn skal forkæles med på juleaften, så er her nogle af de fineste ting, jeg er faldet over og selv overvejer at pakke ind. Et par af tingene vist i collagen har vi allerede, men det er så gode sager, at de skal med som anbefaling til jer, herunder de børnesikre køkkenknive. Læs mere

Familieliv

Passer vi godt nok på hinanden og på livet?

Her deler jeg en personlig historie, og fortæller hvad mine tab har lært mig om livets præmisser – der er ting, vi ikke selv bestemmer i livet, og så er dem, vi kan tage kontrollen over for at skabe ro og tryghed.

Om 10 dage er det 9 år siden, jeg for første gang fejrede jul i en verden, hvor min far ikke længere trak vejret. Jeg husker ikke hvordan jeg havde det den jul, fordi 2 måneder tidligere havde jeg også netop begravet min mormor og samtidig var jeg blevet opsagt fra mit job, da finanskrisen ramte. Vi stod midt i en fertilitetsproces og det eneste jeg vidste med sikkerhed, var at livet ikke venter på os; det skal leves her og nu, hver dag. Læs mere

Amager København Spisesteder i København

Bedste burger på Amager

Søger du den bedste burger på Amager, så er her min anmeldelse af øens 4 mest populære burgerbarer.

Mens manger taler om Grillen, andre om Jagger og sikkert flere burgerbarer, så har jeg efterhånden afprøvet de fleste populære burgerbarer på Amager, og jeg har en klar favorit! Personligt har jeg præference for veggieburgere, mens manden aldrig går ned på kød, så vores test er præget af variation og måske netop derfor kan anmeldelsen bruges af andre? Hvem ved… Læs mere