Jul | Dorte Bak
Browsing Category

Jul

Dessert, kage & slik Jul Julens opskrifter Opskrifter

Ris a l’amande – klassisk opskrift og én med et twist

Risalamande opskrift klassisk

1 dag til juleaften og mere skal du heldigvis ikke bruge for at nå at lave den klassiske Ris a l’amande, som jeg her deler en opskrift på. Meeen der gemmer sig altså også et smagfuldt voksent twist længst nede, som jeg kan anbefale varmt.

Tiden er fløjet ekstremt hurtigt for mig her i december, så min plan om at dele min opskrift på Ris a l’amande trænger sig temmelig meget på nu. Der er ingen vej udenom, så her kommer min opskrift på den klassiske Ris a l’amande, men også med tip til et lille twist, du kan tilføre Ris a l’amanden for de voksne i selskabet. Læs mere

Bolig Jul

Dæk et smukt julebord med genbrugsguld og budgetfund

Julebord opdækning med genbrug

Her får du et kig til de elementer, som bliver en del af mit julebord på juleaften. Jeg elsker at lave bordopdækninger og planlægger at bruge både genbrug og budgetfund til at skabe den rette stemning. Måske du mangler input til at gøre din egen borddækning fuldendt?

Når julebordet skal dækkes, må der godt være gjort lidt ekstra ud af det, men samtidig er der nogle praktiske ting, som jo skal fungere. Du husker måske mit nytårsbord sidste år, som var overdådigt med lyskæder og grønt, og det fungerede fint til os 4, hvorimod det slet ikke ville gå an med gæster hele vejen omkring bordet. I år holder vi juleaften herhjemme og vi bliver 9 i alt, så jeg er naturligvis i fuld sving med at forberede hjemmet til den store dag. Det er en drøm for mig at holde juleaften herhjemme. Vores stuer skriger bare på at danne rammen for den hyggelige seance, og endelig i år er det altså blevet vores tur. Læs mere

DIY Jul

Slikstokke og glasurkager i fimo

Intet er mere klassisk end slikstokke og småkager med glasur til at hænges på juletræet, men i denne omgang har jeg lavet en variant, som ikke kan spises, men som til gengæld holder år efter år. Se mine slikstokke og glasurkager i fimoler.

Med en uges tid til juleaften er det blevet tid til at tænke på juletræspynt, og jeg har lavet glasurkager og slikstokke i fimoler, som kan bruges år efter år på juletræet. Jeg kan nu stadig godt lide også at pynte træet med ægte kager og bolcheslikstokke, men de her er søde og kræver ikke at man skal en tur i køkkenet. Jeg har lavet en video med info om, hvordan de er lavet, så se den længere nede i indlægget også. Læs mere

Bolig Jul

Kranse

Om små forandringer, der gør stor forskel og skaber ren begejstring. Jeg har lavet kranse, udskiftet billeder og ryddet op.

Pludselig tog fanden ved mig og i løbet af en dag havde jeg sorteret, smidt ud og dekoreret flittigt i hjemmet. Jeg fik lavet 3 kranse, som jeg er helt begejstret for, og ved at udskifte billedet over bogkasserne føles vores hjem fuldstændig nyt … eller måske ikke fuldstændig, men derhenad, blink blink. Læs mere

Dessert, kage & slik Jul Julens opskrifter Opskrifter

Opskrift på klassiske vanillekranse

En klassisk julebag må ikke glemmes, så her får du opskriften på lækre, sprøde vanillekranse, som simpelthen smager himmelsk.

For nylig delte jeg opskriften på jødekager med jer, men i denne tid med så mange lækre opskrifter og traditioner, kan det naturligvis ikke blive ved det. I dag er turen kommet til en anden traditionel julebag, nemlig vanillekransen, og den kan drille lidt, til trods for en simpel opskrift. Det handler om knofedt eller det rette værktøj, og jeg har altså en ufrivillig tradition for at lade det blive førstnævnte. Jeg bruger nemlig sprøjtepose og takket tylle, men man bliver virkelig træt i armen af det – så er du advaret. Vil du lave vanillekranse uden slatne arme, så anbefaler jeg dig at anskaffe sådan en kødhakker med en stjerneformet skinne, sådan at du kan presse dine vanillekranse ud med nemhed. Læs mere

Dessert, kage & slik Jul Julens opskrifter Opskrifter

Opskrift på klassiske jødekager med kanelsukker

Jødekager er en af mine faste traditioner og her deler jeg den klassiske opskrift på de sprøde småkager med kanelsukker på toppen.

Skønne jødekager er blevet til i mit køkken, og på den måde er julen altså ringet ind. Jeg elsker jødekager og de er nemme at lave og derfor en fast bestanddel i repertoiret.

Jeg har før delt en gluten opskrift på jødekager, men her får du så den traditionelle opskrift med hvedemel. Begge opskrifter er gode og du smager ikke forskel, det lover jeg!

Vil du igang med denne opskrift kan du overveje at lave en dobbelt portion. Der er i en portion kunstig cirka 2 bradepander, og de får jo hurtigt ben at gå på. Læs mere

Jul

Hvad handler julen egentlig om?

Om julen – er den en lukket fest for de heldige? Hvad er egentlig meningen med julen og skal vi have dårlig samvittighed over at kunne fejre jul med familie og gaver?

Holdninger til julen er mange, og i min salon møder jeg mange versioner af jul. Der er dem, som rejser væk for at slippe, og dem, som savner nogen i julen, og så er der dem, der fejrer jul på alle mulige forskellige måder. Jeg kom til at tænke på, hvad julen egentlig betyder for mig, og hvorfor jeg ikke synes, den længere behøver blive kategoriseret som en udelukkende kristen tradition. Julen handler nemlig ikke kun om Jesus, men om kultur og næstekærlighed. Julen handler først og fremmest om at være sammen, reflektere og for mine børn kan den næsten udvævnes som et intensivt kursus udi takt og tone. Læs mere

Jul

Sådan skal julen se ud i år

Hvordan skal julen se ud i år her på Amager? Jeg foretager lidt af en kovending og forestiller mig at chokere den del af familien, som kender mig rigtig godt, fordi i år bliver der plads til helt andre ting end tidligere… Læs mere

Bolig Jul

Sådan har mit hjem forandret sig fra jul til jul

Gennem mine 7 år med blog (og hus) ar min julestil ændret sig en del – til det bedre, vil jeg mene – og her får du et tilbageblik på de forskellige udtryk, mit hjem har lidt gennem julen.

Hos Louise kunne vi i går se julen vist på mange måder gennem hendes blogs historie. Jeg synes simpelthen det var så hyggeligt, ikke mindst fordi jeg har fulgt med hos Louise i alle årene og jo kan huske alle de forskellie stilarter, hendes hjem har været igennem. Jeg tænkte jeg selv ville tage jer med tilbage i tiden her inden vi begynder at se på dette års julehjem, og selvom forandringer herhjemme har været mere subtile end hos Louise, er det nu ret sjovt at se, hvordan man har fornyet og tilpasset sin smag gennem årene – ikke mindst kan jeg også konstatere, at jeg er blevet bedre til at indkapsle julen i kamerakassen. Læs mere