Julens opskrifter | Dorte Bak
Browsing Category

Julens opskrifter

Dessert, kage & slik Jul Julens opskrifter Opskrifter

Opskrift på klassiske vanillekranse

En klassisk julebag må ikke glemmes, så her får du opskriften på lækre, sprøde vanillekranse, som simpelthen smager himmelsk.

For nylig delte jeg opskriften på jødekager med jer, men i denne tid med så mange lækre opskrifter og traditioner, kan det naturligvis ikke blive ved det. I dag er turen kommet til en anden traditionel julebag, nemlig vanillekransen, og den kan drille lidt, til trods for en simpel opskrift. Det handler om knofedt eller det rette værktøj, og jeg har altså en ufrivillig tradition for at lade det blive førstnævnte. Jeg bruger nemlig sprøjtepose og takket tylle, men man bliver virkelig træt i armen af det – så er du advaret. Vil du lave vanillekranse uden slatne arme, så anbefaler jeg dig at anskaffe sådan en kødhakker med en stjerneformet skinne, sådan at du kan presse dine vanillekranse ud med nemhed. Læs mere

Dessert, kage & slik Jul Julens opskrifter Opskrifter

Opskrift på klassiske jødekager med kanelsukker

Jødekager er en af mine faste traditioner og her deler jeg den klassiske opskrift på de sprøde småkager med kanelsukker på toppen.

Skønne jødekager er blevet til i mit køkken, og på den måde er julen altså ringet ind. Jeg elsker jødekager og de er nemme at lave og derfor en fast bestanddel i repertoiret.

Jeg har før delt en gluten opskrift på jødekager, men her får du så den traditionelle opskrift med hvedemel. Begge opskrifter er gode og du smager ikke forskel, det lover jeg!

Vil du igang med denne opskrift kan du overveje at lave en dobbelt portion. Der er i en portion kunstig cirka 2 bradepander, og de får jo hurtigt ben at gå på. Læs mere

Dessert, kage & slik Julens opskrifter Lately Opskrifter

Nem opskrift på kransekage til et kransekagetårn

kransekage-opskriftCopyright

English recap

Du skal da have en opskrift på kransekage, som er ufattelig nemt at lave og kun kræver få ingredienser. Pynt med sjove skumfiduser eller din foretrukne pynt.

indlægget indeholder reklame_grønOg når jeg siger nemt, så går påstanden altså på selve kransekagemassen, fordi at få et kransekagetårn pænt, det er tilsyneladende en helt anden sag, ha ha.

Jeg stod simpelthen med et halvt kilo marcipan, som jeg ikke skulle bruge til noget, så i går sprang jeg ud i et sent bageprojekt, da ungerne var lagt i seng. Det var slet ikke så svært, og jeg må sige, at jeg er godt tilfreds, selvom jeg nok godt kunne have kælet lidt mere for formen – man må vel godt kunne se, det er hjemmelavet ikke?!

I midten af vores kransekagetårn har jeg stillet pinde med skumfiduser, som er dyppet i smeltet chokolade og har fået krymmel på. Du kan for så vidt pynte dit tårn præcis som du har lyst. Læs mere

Julens opskrifter Lately Opskrifter Uncategorized

Guide: Sådan smutter du mandler

guide-sadan-smutter-du-mandler-2Copyright

English recap

Det er utrolig nemt, men det ved du jo først når du har prøvet det. Her er en guide til hvordan du smutter mandler

I år står jeg for ris a la manden, så jeg har netop stået med hænderne igang med at smutte mandler. Det er faktisk super nemt, men jeg tænkte alligevel at dele en guide med jer, fordi hvis man aldrig har beskæftiget sig med det, kan det jo rejse mange spørgsmål.

guide-sadan-smutter-du-mandler-1 guide-sadan-smutter-du-mandler-4

Sådan smutter du mandler

Læs mere

Dessert, kage & slik Jul Julens opskrifter Lately Opskrifter

Glinsende snebolde – trøfler med hvid chokolade og karamel

snebolde-7Copyright

English recap

Der står konfekt på programmet, så her deler jeg en hurtig opskrift på trøfler med hvid chokolade og karamel – trillet i guldstøv, der bringer de visuelle sanser i spil.

Det er svært at forestille sig en jul uden hjemmelavet konfekt; sådan har jeg det i hvert fald. Jeg har altid elsket at gå i køkkenet med chokolade og marcipan for at trylle lidt nydelse frem, og selvom jeg smagsmæssigt mest nyder et helt simpelt marcipanbrød a la dette nemme med espresso, så elsker jeg virkelig at eksperimentere og nørde lidt med chokoladetemperering og fyld. I år er det ikke blevet til de helt avancerede projekter dog, derimod en masse bagværk, men her de sidste par dagefør jul skal jeg lige nå lidt klassisk konfekt og så selvfølgelig min mors julekarameller, som er aldeles obligatoriske. Læs mere

Dessert, kage & slik Glutenfri opskrifter Julens opskrifter Lately Opskrifter

Glutenfri ingefærkager med glasur (Opskrift)

glutenfri ingefærkager med glasur opskriftCopyright

English recap

Julekager pyntet med glasur er bare så smukke, også på juletræet, og børnene elsker at pynte dem. Her er en opskrift på ingefærkager, som er glutenfri og super dejlige med et tykt lag glasur på toppen.

indlægget indeholder reklame_grønSmåkagerne her er faktisk en videreudvikling af de ingefærsmåkager jeg lavede sidste år til Halloween. De var så populære dengang, at jeg simpelthen har måtte smide dem med i min julebageplan i år, dog med et par små tilpasninger, så her kommer en opdateret udgave af de velsmagende og populære ingefærkager med julefin glasur. Læs mere

Dessert, kage & slik Jul Julens opskrifter Lately Opskrifter

Sådan laver du nemme trøfler (OPSKRIFT)

sådan laver du trøfler opskriftCopyright
English recap

En slags opskrift på trøfler, som du kan lave med resten af din smeltede overtrækschokolade, som bliver tilbage, når du har pyntet konfekten

indlægget indeholder reklame_grønDe fleste kender til tricket med at smide cornflakes, nødder og rosiner i den tilbageværende smeltede chokolade, men har du tænkt på, at du også kan lave nemme trøfler, som trods alt ser ud af lidt mere end nøddeklatterne? Det er nemt, det er velsmagende og det er intenst – ikke mindst hvis du tilsætter lidt ekstra smag. Læs mere

Dessert, kage & slik Julens opskrifter Lately Opskrifter

Opskrift på sprøde klejner med rom

klejner-2Copyright

English recap

Opskrift på rigtig lækre klejner med rom – min mors gamle opskrift, som jeg har hjulpet hende med gennem hele min barndom.

indlægget indeholder reklame_grøn

Min far var en rigtig julemand – altså ikke i den udklædte forstand, men han var nærmest barnligt glad for julen og helst på den gammeldags og næsten tacky måde. Klejner var helt sikkert en af de ting, han syntes hørte sig julen til, så jeg og min mor har mange gange teamet op til en klejneproduktion. Her som voksen spekulerer jeg en del over, hvor stor en hjælp jeg egentlig var, men ikke desto mindre tænker jeg da selv tilbage på det som et produktivt teamwork.

klejner-4klejner-3 Læs mere

Drinks & Snacks Jul Julens opskrifter Kvindeliv Lately Opskrifter

Opskrift på en varmende julekaffe med alkohol

opskrift kaffe jul krydderier kahluaCopyright
English recap

I får en opskrift på en julet kaffe med alkohol, krydderier og en frisk lille overraskelse, som runder smagen helt perfekt af. En kop, som runder en kold gåtur af hele vinteren, men især her i juletiden.

indlægget indeholder reklame_grønDu kender helt sikkert til følelsen af at varme drikke føles ekstra gode når man kommer lige ude fra kulden – 1. Juledagens lange gåtur i frost og så ellers ind og få en varm kop i hånden, ikke?! Jeg har længe haft lyst til at lege noget ekstraordinært frem – ikke bare en kop cappuccino eller varm kakao, men lige det der ekstra med en vis skarphed og masser af julefølelse, og forleden blev det så til noget, da en veninde og jeg slog hovederne sammen. Det blev til en eminent kop julekaffe med krydret smag og en sødmefuld varme fra Kahlua.

opskrift kaffe jul krydderier kahluaopskrift kaffe jul krydderier kahluaopskrift kaffe jul krydderier kahlua

Opskrift på kaffe med alkohol, appelsin og krydderier

(2 personer) Læs mere

Jul Julens opskrifter Lately Opskrifter

Konfekt alle kan lave

marcipanbrod-2Copyright
English recap

Er du vild med hjemmelavet konfekt, men slet ikke født til at stå i køkkenet? Her er 4 genveje til hjemmelavet konfekt, som selv den mindst køkkenkyndige kan få lavet uden sved på panden.

Da jeg var barn, var noget af det mest magiske at gå i køkkenet med min mor, når der skulle laves konfekt og julesmåkager. I år er mine egne piger ved at være så dygtige i køkkenet, at de godt kan være med til nogle af juleforberedelserne, og derfor har jeg tænkt over hvilke super nemme konfektting, jeg kan smide dem ud i uden risiko for faillure (eller stress!). Jeg deler med jer hvilke ting, jeg har på listen, i tilfælde af at du egentlig gerne vil lave lidt konfekt, men ikke helt kan overskue at kaste dig ud i en masse avancerede udgaver.

marcipanbrod-4marcipanbrod-2 Læs mere