Opskrifter | Dorte Bak
Browsing Category

Opskrifter

Dessert, kage & slik Opskrifter

Opskrift på vanillecupcakes med hyldeblomst

Her er en klassiske opskrift på vanille cupcakes, som du kan vælge at bage med et lille skvæt hyldeblomst. 

Mangler du en god grundopskrift på luftige vanille-cupcakes, så er den her opskrift altså ret god, især nybagte med masser af frosting på toppen. Jeg har lavet dem i en variant med hyldeblomst, men vil du have dem mere traditionelle, så kan du sagtens udskifte hyldeblomsten med lidt mælk eller fløde. Når cupcaken er kølet af, så pynt med et grådigt lag frosting eller buttercream. Læs mere

Drinks & Snacks Opskrifter

Fredags Freakshake i pastelfarver

freakshakes opskrift lyserød

Det er sørme da blevet tid til endnu en omgang Freakshakes her på bloggen, og endnu engang er de ikke af den mere uartige slags, end at du kan smile, når dine børn har slubret den i sig. Toppingen stikker lidt af på sukkerkontoen dog, jeg beklager – eller nej, det gør jeg egentlig ikke. Læs mere

Hverdagsmad Opskrifter

En fordomsfuld pastaret med hollandaise

opskrift pastraret hollandaise spidskål

Nogle gange har man så mange fordomme intakt, at man end ikke stopper op for at undersøge, om der er hold i påstanden. Jeg ser nærmere på en fordom, som jeg er sikker på, du kan kende fra dig selv, og det munder ud i en nem opskrift, som kan gøre hverdagens madlavning så meget nemmere.

En af de ting, jeg har lært, da jeg engang for snart 3 år siden rejste til Spanien for at se på tomater, det er at ikke alting er, hvad vi forestiller os. Læs mere

Morgenmad Opskrifter

Lav sunde vafler af havregrød

Min blog er vist ved at være sygdomsfri igen, og det fejres med denne opskrift på skønne og sunde morgenmadsvafler lavet af havregrød. Snup opskriften og gør din morgen lidt sødere.

Reklamelinks markeres med *

Forrige søndag var det åbenbart vaffeldag, og hele min instagram flød over med lækre og appetitvækkende vafler, så helt spontant fløj jeg over i bogreolen og hapsede Camillas vaffel-kogebog * frem. Det endte med nogle skønne havregrødsvafler, som pigerne og jeg stackede op med forskellig topping mellem hvert lag. Først et lag med agavesirup, dernæst drys med mørk pålægschokolade, så hindbærsyltetøj, kakaonibs og chiafrø og så forfra igen. Det endte med nogle store mundfulde og tykke kinder før vi sprang ud af døren for at nå tennis. Vi havde vist momentant glemt det med sommertid, he he. Men men… vi nåede det, både vafler og tennis. Læs mere

Drinks & Snacks Opskrifter

Guide til den perfekte French Press stempelkaffe

Mangler du også en guide til at lave en rigtig gode kande stempelkaffe, eller finere kaldet French Press, så kommer den simpelthen her med erfarne indspark fra kyndige kaffekendere.

Drikker du kaffe og hvilken slags drikker du mon så? Jeg er en cappuccino-pige, hvilket mange af jer nok godt ved, men drikker alligevel jævnligt en anden slags kop, ikke mindst hvis den er lavet af en kaffeconnaiseur. I sidste uge var jeg til presseevent hos Bodum, og jeg lod mig overraske over det faktum, at de i butikken på Fisketorvet simpelthen har en rigtig fin kaffebar. Her ved de tydeligvis en del om kaffebrygningens kunstform og tilbyder både pourover, kompress-kaffe, french press såvel som de sædvanlige populære kendisser inden for kaffe. Hvorfor bringer jeg det op nu? Fordi vi fik en grundig indføring udi stempelkandens bryggemetoder, og jeg tænkte, at jeg ville dele tipsene med dig også, så de kommer simpelthen her. Læs mere