Opskrifter | Dorte Bak
Browsing Category

Opskrifter

Børn Opskrifter

Ideer til Halloween-festen for mindre børn

 

Flere ideer til, hvad du kan lave til Halloween. Ideerne er spiselige, en anelse uhyggelige og ret børnevenlige.

Det er den tid på året, hvor ungerne taler om og glæder sig til Halloween. I år får jeg ikke selv holdt noget desværre, men til gengæld er pigerne inviteret til hele 2 Halloween-fester, så de overlever nok. Jeg må indrømme, at det piner mig en anelse, at jeg ikke skal holde noget, men med ombygningen og næste uges ferie giver det simpelthen ikke mening. Man skal jo kende sine egne begrænsninger, ikke?

Nedenfor har jeg samlet ideer og inspiration sammen til dig, som inviterer eller gerne ville lave lidt halloween-agtigt for dine børn, og i videoen ovenfor viser jeg, hvordan du laver et par af tingene.

Ideer til Halloween-festen for de små børn

Læs mere

Glutenfri opskrifter Morgenmad Opskrifter

Chiagrød til morgenmad – 3 opskrifter

Hvad er du mest glad for at spise til morgenmad? Smid dine inputs i kommentarfeltet, hvad du spiser til morgen eller spring ud i disse 3 varianter af chiagrød, som jeg dyrker for tiden.

Flere af jer har allerede smidt input til mig på Instagram, hvor I fortæller, hvad I spiser og drikker til morgenmad, så nu vil jeg dele et par af mine favoritter med jer.

Hvis ikke du allerede har smagt dig igennem diverse varianter af chiagrød, kan dette måske blive kickstarteren for dig. Jeg har selv været længe om at komme igang, fordi jeg var skeptisk overfor hele konceptet med kold grød og de der “stirrende øjne”, som de opsvulmede Chiafrø ligner. Ikke desto mindre er det endt med at være en favorit i mit morgenritual, som kun kan overgås af mine arme riddere eller de glutenfri fluffy pandekager. Læs mere

Hverdagsmad Opskrifter Salater

Lækker thaisalat med kylling og glasnudler

Derover stærkt undervurderet, så her deler jeg simpelthen det lækreste tip til en sprød, sund salat med masser af smag. En thaisalat med glasnudler, kylling og en top lækker thaidressing.

Min mand og jeg kan godt lide en god salat, men den skal altså smage af noget og være mættende. På flere af vores ferier har vi spist thaisalater med de lækreste dressinger, glasnudler og lignende, men af en eller anden grund, har vi bare aldrig fået kastet os ud i at lave det herhjemme. I stedet går der masser af kålsalater i den, hvilket bestemt også er fint, men nu skulle det simpelthen prøves af – og det blev en fin og smagfuld succes, som kalder på mere af den slags. Læs mere

Drinks & Snacks Opskrifter

Kålchips med eddike og hvidløg

Her er endnu en omgang kålchips – denne gang endnu bedre end de sidste. Du får en opskrift på kålchips med hvidløg og eddike, mums.

Jeg har været vild med dem længe og alligevel laver man dem jo ikke licencer og hver anden dag. Selvom det er kpl er de jo ikke ligefrem så sunde at man bare skal kaste sig i grams på daglig basis, vel?!

Sidst jeg lavede dem blandede jeg en dressing et par timer før den skulle fordeles på kålene. Sipelthen for at lade smagene trække godt. De blev viiiiildt gode, og jeg er nødt til at gemme vejledningen, så jeg kan gentage senere, så hermed en nem opskrift på lækre kålchips med hvidløg og eddike. Læs mere

Opskrifter Salater

Marrokansk salat med couscous og falafel


Krydret couscous, falafel, bagt gedeost og sprøde grøntsager samlet til en mættende og lækker salat. What’s not to like? Her er en opskrift på en salat, som jeg helt sikkert skal lave igen meget snart

Arhmen altså, jeg elsker jo en god salat og jeg elsker falafel, så hvorfor ikke lige dele den her smagfulde mundfuld, som jeg lavede til venner og familie i sidste uge. Jeg føler nogle gange, at jeg bare gentager mig selv med de her salat”opskrifter”, men i virkelighedenvirker I altid vildt begejstrede for dem, så nu deler jeg den. Mange gange handler det nok også om på indeksen end den egentlige store nytænkende opskriftsrevolution, eller? Anyway, selvom opskriften ser ud af meget, er den altså ganske nem at gå til, det lover jeg, og resultatet er super lækkert og præsentabelt. Læs mere

Lately Opskrifter

5 opskrifter jeg vil prøve den kommende tid

Hvis du også trænger til at ryste posen i forhold til de retter, du tryller frem i dit køkken, så er her 5 opskrifter, som jeg selv drømmer om at prøve af.

Alt imens jeg har kastet mig over min madplanlægning med fornyet motivation, så kan jeg også mærke trangen til at lære lidt nyt i køkkenet og dyrke nogle nye “hofretter”. Efter lige at have tømt hovedet på de retter, jeg mest drømmer om at revolutionere mit eget køkken med, må jeg konstatere, at der forekommer et vist internationalt præg over ønskerne: Læs mere

Dessert, kage & slik Lately Opskrifter

Kør sommeren ind med en klassiker {Frugtsalat}

Mangler du inspiration til, hvad sommeren skal køres ind med i år, så er her et super klassisk og undervurderet bud. En frugtsalat med en helt bestemt flødecreme til at fuldende det med.

Ind imellem husker jeg mig selv på de helt simple ting. Det er lidt som om, jeg altid er på jagt efter at afprøve noget nyt – noget jeg kan dele med jer – men i virkeligheden findes der jo så mange fine serveringer, som ikke fejler noget, ikke?! 

Frugtsalat, nogle kalder det vist for abemad?!, har altid været en favorit hos mig. Jeg har en klar holdning til, hvad der skal være i min frugtsalat, og så vil jeg helst have fløden på en helt bestemt måde, som jeg deler med jer her. Heldigvis har vi stadig sommeren til gode, så du kan nå det endnu … altså at gøre det til en vane. Læs mere

Dessert, kage & slik Lately Opskrifter

Jordbærgrød med fløde som hos mormor

En nem, smagfuld opskrift på vaskeægte mormor-sommerdessert. En jordbærgrød med fløde – blandt mange også kaldet Rød Grød Med Fløde!

Okay, jeg har lige opdaget noget så klassisk som rød grød med fløde! Jeg besluttede ret spontant for nylig at lave jordbærgrød og endte med at kunne servere det en eftermiddag derhjemme, hvor vi havde venner på besøg. Sikke et hit; nemt at lave og super smagfuldt. Læs mere

Hverdagsmad Lately Opskrifter

Spejlægstærte med stuvet spinat, feta og bagte tomater

Jeg deler her en opskrift på en skøn tærte med spejlæg, modne tomater, stuvet spinat og feta. Perfekt til sommerens hyggelige og lette måltider.

Jeg elsker tærter, især om sommeren, og jeg elsker de mange muligheder man har for st sætte sit eget præg på resultatet. Tærter smager godt, kan nydes både kolde og varme og er således perfekte både til madpakken, aftensmaden og en picnic – ikke mindst fordi man kan lave den i forvejen og dermed fokusere på sprødt, grønt tilbehør.  Læs mere

Dessert, kage & slik Lately Opskrifter

Tiramisu, min yndlingsdessert {opskrift}

Opskrift klassisk Tiramisu

Søger du en opskrift på helt klassisk Tiramisu? Her er min personlige favorit, som er ganske simpel at lave, men i den grad trækker humøret et par nøk op. 

En dessert, jeg altid vender tilbage til, og som jeg samtidig har så ufattelig meget holdning til, det er Tiramisu. Den holder bare – altid, men jeg har smagt dem både for faste og tørre og alt for våde og slaskede, så jeg har besluttet mig for at dele den opskrift, som gør mig aller mest glad personligt.

Vidste du i øvrigt, at Tiramisu betyder “løft mig op”? Det er simpelthen en PICK ME UP!! Skønt, synes jeg. Læs mere