Dessert, kage & slik | Dorte Bak
Browsing Category

Dessert, kage & slik

Dessert, kage & slik Lately Opskrifter

Kør sommeren ind med en klassiker {Frugtsalat}

Mangler du inspiration til, hvad sommeren skal køres ind med i år, så er her et super klassisk og undervurderet bud. En frugtsalat med en helt bestemt flødecreme til at fuldende det med.

Ind imellem husker jeg mig selv på de helt simple ting. Det er lidt som om, jeg altid er på jagt efter at afprøve noget nyt – noget jeg kan dele med jer – men i virkeligheden findes der jo så mange fine serveringer, som ikke fejler noget, ikke?! 

Frugtsalat, nogle kalder det vist for abemad?!, har altid været en favorit hos mig. Jeg har en klar holdning til, hvad der skal være i min frugtsalat, og så vil jeg helst have fløden på en helt bestemt måde, som jeg deler med jer her. Heldigvis har vi stadig sommeren til gode, så du kan nå det endnu … altså at gøre det til en vane. Læs mere

Dessert, kage & slik Lately Opskrifter

Jordbærgrød med fløde som hos mormor

En nem, smagfuld opskrift på vaskeægte mormor-sommerdessert. En jordbærgrød med fløde – blandt mange også kaldet Rød Grød Med Fløde!

Okay, jeg har lige opdaget noget så klassisk som rød grød med fløde! Jeg besluttede ret spontant for nylig at lave jordbærgrød og endte med at kunne servere det en eftermiddag derhjemme, hvor vi havde venner på besøg. Sikke et hit; nemt at lave og super smagfuldt. Læs mere

Børn Dessert, kage & slik Lately

Enhjørning-kage med Smarties i midten

Det er blevet tid til at vise jer de store lagkager, som jeg serverede til pigernes fødselsdag. De var søde og overpyntede med Smarties indeni – dekoreret som enhjørning og et kæmpe hjerte.

Det er allerede en måned siden, at vi fejrede pigernes 7 års fødselsdag, så inden det virker for mærkeligt, vil jeg få vist jer kagerne, jeg lavede. Pigerne ønskede sig hjerter og enhjørninge som gennemgående tema, og syntes samtidig, det kunne være rimelig sejt med Smarties i midten af kagerne. Jep, det skinner tydeligt igennem, at de har set mange kage-videoer på YouTube!

Vi blev enige om, at gemme de store kager til familiefesten, så til børnefødselsdagen lavede vi rouladehjerter og cupcakes med flerfarvet frosting og horn. Ugen efter, da familien skulle komme til fest, gik vi til gengæld all-in, og jeg indrømmer; det er mest for sjov, fordi smagsmæssigt har jeg altså serveret langt mere velsmagende kager end disse. Pigerne var lykkelige dog, og jeg havde det sjovt med at planlægge og eksekvere. Læs mere

Dessert, kage & slik Lately Opskrifter

Tiramisu, min yndlingsdessert {opskrift}

Opskrift klassisk Tiramisu

Søger du en opskrift på helt klassisk Tiramisu? Her er min personlige favorit, som er ganske simpel at lave, men i den grad trækker humøret et par nøk op. 

En dessert, jeg altid vender tilbage til, og som jeg samtidig har så ufattelig meget holdning til, det er Tiramisu. Den holder bare – altid, men jeg har smagt dem både for faste og tørre og alt for våde og slaskede, så jeg har besluttet mig for at dele den opskrift, som gør mig aller mest glad personligt.

Vidste du i øvrigt, at Tiramisu betyder “løft mig op”? Det er simpelthen en PICK ME UP!! Skønt, synes jeg. Læs mere

Dessert, kage & slik Lately Opskrifter

Koldskålspandekager med blå birkes og jordbærsirup

opskrift Amerikanske pandekager af koldskål med blå birkes

Her får du en opskrift på søde, fluffy og friske pandekager lavet på koldskål og blå birkes, serveret med sød og frisk jordbærsirup og citronmelisse. Mums! 

Undskyld på forhånd, men de her pandekager går nok hen og bliver mine foretrukne. Det er en rigtig sommerskøn version af de klassiske amerikanske pandekager, som jeg for nylig kastede mig ud i som et forsøg, og hurra for en succes. Pandekagerne får nemlig en helt anden let sødme i smag og konsistens, og med en god skefuld jordbærsirup over og lidt citronmelisse, er de klar til servering. Læs mere

Dessert, kage & slik Lately Opskrifter

Jordbærsirup og citron {Opskrift}

Jordbærsirup nem opskrift

Her er en hurtig og nem opskrift på hjemmelavet jordbærsirup, som er perfekt til morgenmad, smoothies, saftevand, pandekager og desserter.

At have forskellige sirupper på lager er en vane, jeg har tillagt mig over de senere år. Til trods for at det er flydende sukker og naturligvis skal indtages i begrænsede mængder, så er det fantastisk til at supplere alt lige fra morgenmad til frugt og desserter. Denne jordbærsirup er ingen undtagelse, og jeg anvender den både på friske jordbær, i flødeskum, blandet op med danskvand og på pandekager (især disse koldskålspandekager).

Her får du naturligvis min opskrift, så du selv kan lave en jordbærsirup og finde ud af, hvad du foretrækker at bruge den til. Jeg havde aldrig prøvet at lave den, så jeg var spændt på, om det nu ville blive så godt, som jeg gik og fantaserede om… og det gjorde den heldigvis, så det kan ikke vare længe inden der skal laves endnu en portion.

Prøv også denne opskrift på myntesirup  Læs mere

Børn Dessert, kage & slik

Anmeldelse: Sådan virker candyflossmaskinen

Brugeranmeldelse af en candyflossmaskine, som du nemt har i køkkenskabet til hjemmebrug. Så kan børnefødselsdagene bare komme an, eller hvad?

Okay, jeg købte jo en candyfloss-maskine for at kunne lave candyfloss til pigernes fødselsdag, og der har været ret mange spørgsmål til, om den overhovedet virker og om man kan finde ud af lave sukkersøde vatrondeller. Nu har jeg prøvet den af flere gange, inklusive til pigernes fedt, og føler mig klar til at fælde dom over apparatet. Hvis du overvejer at investere i maskinen, og går med en masse drømme om, hvad den skal kunne levere, så læs lige om mine erfaringer først.

Du kan købe candyflossmaskinen her
Læs mere

Børn Dessert, kage & slik

Kagebordet til børnefødselsdagen

Hjerter, enhjørninge, regnbuer og pastelfarver. Der er dømt pigefødselsdag over hele linjen og i dag skal I lige have et tip, som jeg lænede mig op af i søndags.

I morgen har mine piger fødselsdag, i dag deler de ud i klassen og i søndags holdt de fest med pigerne fra deres klasse. Og så er vi altså også færdige med fødselsdagsfejring for denne gang.

Dagen i morgen er helt særlig, men også på en anden emotionel måde end bare deres fødselsdag. Det vil jeg hellere komme ind på i morgen, fordi nu skal det handle om de kager, som pigerne havde bestemt til deres fest i søndags. Temaet i år er hjerter og enhjørninge, og det er enormt vigtigt, at begge temaer skinner tydeligt igennem, så de begge føler sig mødt i deres ønske. Vi har brugt lang tid på Pinterest og YouTube for at finde inspiration, og det var på YouTube, at vi fandt en guide til hjertekagerne, men den er det til gengæld ikke lykkes mig at finde igen, nu da jeg ville linke til den. I stedet må du nøjes med min beskrivelse. Læs mere

Dessert, kage & slik Lately Opskrifter

Opskrift på Franske Vafler med Chantillycreme

En særdeles lækker opskrift på franske vafler med chantillycreme – det er, hvad jeg her tillader mig at friste dig med. Bon appetit!

Noget af det første, jeg husker at have lavet i skolekøkkenet helt tilbage i folkeskoletiden, det er de klassiske Franske Vafler med Chantillycreme. Hvorfor jeg sidenhen ikke har lavet dem er vist en gåde, fordi de er nemme at lave og smager fremragende. Det eneste minus må være, at mørdej altid går mig lidt på nerverne med al den klister fra smøret, men det har jeg nu også et par tips til, som I naturligvis får længere nede.

I skal selvfølgelig have en opskrift, så I selv kan prøve kræfter med de sprøde og søde kager. Portionen giver dig omkring 12-14 små kager eller færre store. Jeg lavede halv af hver, så der både var store og små, og de smager altså bedst, hvis de spises umiddelbart efter at være blevet lagt sammen, så du kan lige så godt spare på måltiderne den dag, du bager dem, ha ha.

TIP! Køb butterdejen og spring den første del af opskriften over. Jeg kan bedst lide dem helt hjemmelavet, men med den købte butterdej sparer du tid og slipper samtidig for at bakse med den fedtede mørdej.

Læs mere

Dessert, kage & slik Drinks & Snacks

Fredagshygge med cool popcornmaskine

Links

Har du også et særligt forhold til fredag aften? Herhjemme er vi nærmest hellige omkring fredagshyggen, og nu har jeg investeret i en popcornmaskine, der simpelthen forstår at sprede stemning…

Godmorgen til alle I lørdagshyggelige bloglæsere. Jeg har vist lidt ondt i håret efter en aften på vinbar i går, hvilket betyder, at vi ikke holdt den sædvanlige fredagshygge med pigerne. De var nemlig på besøg hos bedsteforældrene imens. Fredag aften er ellers efterhånden noget ret særligt, som vi alle 4 værdsætter i høj grad. Allerede for nogle år siden begyndte en af pigerne at spørge, når de blev hentet om fredagen, om vi ikke skullle finde dynerne frem og bare hygge, når vi kom hjem. Hun havde godt opsnappet, at fredag er helt særlig med slikskål, Disneysjov, gardinerne trukket for og pyjamas over hele linjen.

Til min mands forfærdelse har jeg nu købt en popcornmaskine a la biografens slags. Egentlig har jeg købt den med henblik på at gøre fødselsdagsfesterne herhjemme lidt mere ekstravagante, men efter at have testet den står det meget klart, at maskinen naturligvis skal sørge for fredagshyggen med pigerne fremover.

Popcornmaskinen er pæn på en sjov måde og samtidig super nem at betjene og rengøre, så derfor ligger det lige til højrebenet at lade den stå fremme, så den hver fredag med sin duft og lyden af poppende majskorn kan sætte tonen an for vores fredagshygge.

Det er så simpelt at man blot hælder olie og majskorn op i gryden, som kort efter begynder at sende popcorn ud over kanten. Jeg skal eksperimentere med nogle forskellige smage snart, og ligesom jeg engang lavede disse lyserøde popcorn, skal jeg da prøve at lave andre slags, når nu vi har så fancy en maskine ved hånden.

Vil du også avancere din fredagshygge, så køb din popcornmaskine her

Rigtig god lørdag til dig 

……………..

Husk at du kan følge bloggen via BloglovinFacebookInstagram & Pinterest

LINKS & CREDITS
Photos by Dorte Bak ©