Opskrift • Pavlova med fyld af mascarponecreme og friske bær

Denne smukke og absurd velsmagende Pavlova skal I have en opskrift på. Den er let at lave og i øvrigt glutenfri også.

Jeg lavede denne super skønne Pavlova i weekenden, inviterede mormor på have-kage-hygge, for at hive nabokonen ind forbi til sidst – der skal jo ikke gå noget til spilde og kagen skal helst spises i ét hug – det er måske den eneste ulempe ved denne kage.

I skal selvfølgelig også have opskriften, så I kan forkæle jeres familier med den velsmagende skønhed.

Opskrift pavlova

Æggehvider fra 6 store æg
300 gram økologisk rørsukker
1 tsk eddike

1. Start med at tænde ovnen på 180 C (ikke varmluft).
2. Æggehviderne piskes hårdt til de er godt stive. Jeg bruger røremaskinen for at få noget power til piskningen.
3. Når hviderne er stive tilsættes lidt sukker ad gangen og til sidst eddiken. Når det er pisket helt færdigt og stift lægges det i en springform med bagepapir.
4. Skru ovnvarmen ned til 150 C når du sætter marengsen ind og hold så øje med den – den skal stå 1 time og måske lidt mere.

Når din pavlova er færdig har den en sprød yderside og en skumfidusagtig midte. Den falder sammen når den køler af og “krateret” fyldes med creme og bær. Man kan jo selv bestemme hvad man vil fylde den med f.eks. is, flødeskum, moccacreme eller andet. Jeg lavede denne:

Mascarponecreme

ca 1½ dl. 21% fløde til piskning
ca 4 spsk mascarpone
ca 2 tsk jordbærmarmelade
ca ½ tsk vanillepulver

Fløden piskes let, den må ikke blive stiv. Den bløde skum piskes forsigtigt og let med mascarpone, marmelade og vanillepulver. Cremen skal først fyldes på kagen lige inden servering. Oven på cremen fyldes masser af friske bær og lidt friske myntheblade.

Kagen er smuk og ekstremt velsmagende. Den skal spises straks og kan ikke gemmes, så sørg for at lave den til gæster med mindre du selv kan spise riiiigtig meget kage på en gang.

Bon appetit!

English recap: This is a recipe of my version of pavlova with cheesecream and fresh berries.

………………………….

LINKS & CREDTIS:
Fotos af Dorte Bak
Follow this blog on Bloglovin, Facebook, Instagram and Pinterest

Se flere søde opskrifter her