fbpx

No. 0766 – Konfekt med karamel og After Eight // Opskrift

Jeg elsker at lave konfekt og jeg elsker at gøre det pænt. Sidste år eksperimenterede jeg med fyldte chokolader og i år har jeg leget med karamel og After Eight.

Jeg er født æstetiker, så konfektlavningen er bestemt en af mine yndlingsaktiviteterne her i julen. Jeg kan godt lide at lave både helt simple smagsvarinter og varianter, hvor jeg kan lege lidt med ingredienserne. Når det så er sagt kommer jeg ikke til at være den, der serverer syltet ingefær eller marcian og wasabi.

Marcipan med espresso, karamel og rålakrids

Lav konfekt med after eight og lakrids opskrift

Rul marcipan ud til ½ cm tykkelse. I en skål moses marcipan og espresso med en gaffel, som giver en ret flydende konsistens. Espresso-massen smøres på marcipanen og ovenpå lægges et fladt stykke karamel (opskrift på vej, troede jeg havde delt den med jer allerede). Overtrækkes med lys chokolade og pyntes med rålakridspulver og evt. anden pynt.  

Den resterende masse af marcipan og espresso puttes i små papirforme og dækkes af lys chokolade og en stjerne.

Marcipan med After Eight, rabarber og hindbær og chokoladebrud med rålakrids

Lav konfekt med after eight og lakrids opskrift

Rul marcipan ud til ½ cm tykkelse og læge en After Eight chokolade ovenpå. Skær ud eller udstik med forme og overtræk med mørk chokolade. Jeg har pyntet med frysetørret rabarber og hindbærstøv. Ideen med at bruge After Eight fik jeg hos dygtige Anne au Chokolat, tak for det tip, mums!

Chokoladebrudet er resten af den smeltede chokolade med klatter af smeltet hvid chokolade og masser af lakridspulver.

Lav konfekt med after eight og lakrids opskrift

Lækkert med jul, godter og masser af hygge. I love it!

English recap: I love making goodies at Christmas and these I will enjoy Christmas eve.

Follow:
Share:

2 Comments

  1. Katja Astrup
    13. december 2013 / 22:39

    Fantastiske billeder tæt på af chokoladen :0) Vi skal bage og lave konfekt på søndag, dejlig tæt på jul så jeg ikke har spist det meste inden juleaften ;0)

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.