0
Dessert, kage & slik Lately Opskrifter

Kridhvid frosting til din lagkage

Lagkage frostingCopyright

English recap
Frosting til en lagkage må ikke sammenlignes med den frosting, vi bruger til for eksempel cupcakes. Denne opskrift på frosting til lagkage giver dig en cremet og blød flødeskum med konsistens nok til at kunne forme og dække kagen, når den skal pyntes.

indlægget indeholder reklame_grønJeg har en ting med lagkager – jeg er vild med at spise dem (naturligvis), men det gør jeg nu ikke så ofte (naturligvis). Endnu mere end det, så elsker jeg synet af lagkager, og jeg er fjollet med at lave dem. Jeg har en rimelig fast fremgangsmåde, når jeg laver fødselsdagslagkager, og det er sådan set ikke særligt revolutionerende. Til gengæld gør jeg gerne lidt ekstra ud af serveringen og det visuelle – fordi lige præcis dér, kan jeg gøre en overkommelig forskel, og høre “gyset”, når gæsterne kaster blikket på de appetitlige kager. Det, lige præcis det, elsker jeg.

Kridhvid frosting til din lagkage Kridhvid frosting til din lagkage

Sædvanligvis har jeg altid smurt mine lagkager med flødeskum, men jeg har aldrig været helt tilfreds med resultatet. Dels kan det være svært at opnå det helt hvide udtryk, dels bliver flødeskummen nogle gange lidt transparent og smagløst. En klassisk frosting til cupcakes kan godt blive for tung til en lagkage, men med inspiration fra denne klassiske frosting valgte jeg denne gang at lave en frosting, som viste sig at gøre indpakningen af kagen aldeles nemmere – endda med mere smag.

Det er jo dumt ikke lige at gemme vejledningen til næste gang, så nu deler jeg den med jer, så jeg (og I, hvis I vil) kan have styr på fremtidens lagkager.

Opskrift – hvid frosting til lagkage

250 gram mascarpone
1/4 l piskefløde
1 dl flormelis

Pisk med piskeris din flødeskum indtil den er blød og ikke for stiv. Tilsæt mascarpone og piske til en lind masse for til sidst at piske flormelis i.

Fyld frostingen på en sprøjtepose, hvis du vil sprøjte mønstre, men ellers brug blot en “slikker” til at smøre lagkagen pæn på en rustik måde.

Jeg bruger mascarpone i stedet for friskost, da jeg synes den runde og søde smag harmonerer bedre med lagkagens øvrige smage. Foretrækker du det mere friskt, så brug en klassisk Philadelphia ♥

English recap

When making birthday cakes I have always been trying to make whipped cream to look white and get stiff enough to actually cover the cake. This time around I decided to add som mascarpone and way, what a difference. If you want to try start by beating 1/4 l whipping cream until it is soft and not too stiff. Add 250 grams mascarpone and whisk to a steady lot before finally whipping 1 cup of icing sugar.

Either fill the frosting into a piping bag, if you want to spray patterns, but otherwise just use a spatula to smear the cake nice in a rustic way. Decorate with eatable flowers, fresh berries and fondant butterflies.

……………..

LINKS & CREDITS
Photos by Dorte Bak 
©

Follow this blog on BloglovinFacebookInstagram and Pinterest

Find inspiration til din næste kage eller dessert her

Du kunne også være interesseret i

2 Kommentarer

  • Reply
    Helle
    1. juni 2016 kl 8:16

    Hej Dorte
    Hvor er den lagkage flot!!!
    Jeg er SÅ traditionel med lagkager at det er helt pinligt?
    Vil du ikke ved lejlighed lave en fuldstændig komplet manual til lige netop denne lagkage?
    Jeg kan kun genkende nogle bær – og lysene? men vil SÅ gerne vide hvordan du laver kagen og hvad der er på.

    God dag?

    • Reply
      by.bak interior & lifestyle
      1. juni 2016 kl 10:34

      Hej Helle – deler gerne min meget traditionelle lagkage senere, men for nu kan du jo få beskrivelsen: Første lag består af flødeskum, bananskiver og hakket daim. Næste lag er cremet jordbærmarmelade,flødeskum og friske jordbær. Dernæst denne pyntning 🙂

Skriv en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.