0
Dessert, kage & slik Jul Julens opskrifter Opskrifter

Opskrift på klassiske jødekager med kanelsukker

Jødekager er en af mine faste traditioner og her deler jeg den klassiske opskrift på de sprøde småkager med kanelsukker på toppen.

Skønne jødekager er blevet til i mit køkken, og på den måde er julen altså ringet ind. Jeg elsker jødekager og de er nemme at lave og derfor en fast bestanddel i repertoiret.

Jeg har før delt en gluten opskrift på jødekager, men her får du så den traditionelle opskrift med hvedemel. Begge opskrifter er gode og du smager ikke forskel, det lover jeg!

Vil du igang med denne opskrift kan du overveje at lave en dobbelt portion. Der er i en portion kunstig cirka 2 bradepander, og de får jo hurtigt ben at gå på.

Opskrift på klassiske jødekager

125 gram mel
1/4 tsk hjortetaksalt
70 gram sukker
100 gram blødt smør
1 æggeblomme
1 spsk fløde

Til pensling:

1 sammenpisket æg
kanelsukker

  1. Bland mel, sukker og hjortetaksalt i en skål
  2. Skær smørret i små stykker og smuldr det i den tørre blanding, som samles med hænderne
  3. Rør æggeblommen sammen med fløden og tilsæt den til dejen som samles med en let hånd og lægges på kæl mindst 1 time

Strø lidt mel på bordet og rul dejen ud til ca. 3 mm tykkelse og stik kagerne ud med kageforme.

Pensl kagerne med pisket æg og drys med kanelsukker.

Bag dem ved 170 grader på næstnederste rille i 6-8 minutter, til de er smukt gyldne. Hold øje med dem, fordi det går hurtigere end du aner, og de smager altså bedst som lyse gyldne. God fornøjelse og bon appetit!

På youtube deler jeg et tip til at gøre hjemmebagningen mere overkommelig – et lille småkage-hack så at sige, blink blink. Se videoen her.

Står der mon også nogle faste bageprojekter på din plan hvert år eller køber du småkagerne?  Klem fra Dorte 

……………..

Følg også via Youtube, Nyhedsbrev, Facebook og Instagram

Du kunne også være interesseret i

2 Kommentarer

  • Reply
    Christina
    7. december 2011 kl 12:51

    mums!!! måske jeg skulle komme i gang med det der bageri 😉 altid for sent på den…

  • Reply
    Pimp me up! ... on detour
    7. december 2011 kl 21:24

    Jep du må i gang – husker for noget tid siden, at du syntes jeg var aaaalt for tidligt ude, he he 🙂

Skriv en kommentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.