Browsing Category

Glutenfri opskrifter

Hapsere med smeltet ost og bacon

Udgivet den 23. maj 2017

En anderledes opskrift, som din mand vil elske. Vi har at gøre med ostefyldte æbleskiver med salt bacon, som du får min opskrift på. De er glutenfri, men du kan sagtens lave dem med almindelig hvedemel også. Bon appetit!

Har du lyst til at lave en rigtig mandevenlig snack, måske til at pleje tømmermændene med, eller bare til en snasket hyggeaften, så skal du simpelthen prøve de her cheeseballs med bacon. Jeg har længe villet lavet en eller andet sjov snack med smeltet ost i midten, og for noget tid siden blev det så til disse æbleskiver med smeltet cheddarost og sprød bacon i maven. De er nemme at lave, og smager fantastisk eventuelt med lidt hjemmelavet ketchup til.

Det er en lidt atypisk snack, fordi den i virkeligheden består af salte æbleskiver, så man kunne nemt snydes til at tro, man skulle sætte tænderne i noget sødt og ikke noget salt. Jeg har valgt at lave dem glutenfri, men det smager de altså ikke af, og hvis du virkelig hader glutenfri opskrifter, så skifter du bare ud med hvedemel i opskriften.
Læs mere

Glutenfri opskrifter Lately Morgenmad Opskrifter

2 x køleskabsgrød og en give away

Udgivet den 12. april 2017

Morgenmad – det kan være så lækkert og alligevel springer man den over ind imellem. Kender du det? Her får du Emma Martinys opskrift på køleskabsgrød med hindbær og kokos samt min opskrift på chiagrød med hindbærmælk og kiwi, som begge laves aftenen inden.

En af mine absolut værste vaner er, at jeg springer morgenmaden over. Ikke engang bevidst, det sker ligesom bare. Jeg er typen, der skal vågne langsomt og blidt, og jeg skal helst ikke tænke eller agere før halvanden time efter vækkeuret har ringet første gang. Det stiller visse krav til vores hverdagsstruktur herhjemme, så vi ved for eksempel, at det er absolut optimalt at lave madpakkerne til børnene om aftenen, ligesom det giver god mening for mig, at jeg kan lave min morgenmad klar til blot at hive ud af køleskabet.

Grød har aldrig stået højt på min liste over yndlingsspiser og i flere år, mens alle andre bloggere har haft respekt nok for sig selv til at vise deres chiagrød frem, har jeg frygtet den geleagtige ret. De seneste år har jeg dog ændret syn på både chiagrød og anden grød og i dag elsker jeg det – jeg har endda opdaget, at chiagrød slet ikke er geleagtigt og faktisk smager super godt. Jeg er indrømmet overrasket over det, men det gør tilværelsen så meget nemmere at kunne lide det, og derfor er jeg også blevet rigtig glad for disse 2 lækre køleskabsgrød, som jeg deler med dig her. Læs mere

Glutenfri opskrifter Hverdagsmad Lately Opskrifter Salater

Sunde vafler a la risotto & parmesan chips

Udgivet den 23. marts 2017

Denne uges nemme hverdagsret er såmænd en vaffel, faktisk er det sunde vafler i stil med bagt risotto, som er genialt som tilbehør til salaten. Jeg har samtidig lavet parmesanchips som den sprøde topping.

Jeg er simpelthen nødt til lige at starte med en kæmpe stor tal til jer. Hold op en vild interesse det var for gårsdagens indlæg, og så mange fine, personlige kommentarer både i min mailboks, indbakken på Insta og her. Tak ♥

Siger du Camilla er det lig med sunde vafler, og jeg tilbringer efterhånden en hel del tid i hendes selskab, så naturligvis har vaffelpassionen smittet af på mig. Senest har jeg lavet disse sunde vafler, som jeg i mangel på bedre navn kaldte risottovafler.

De smager fantastisk og er geniale at have i fryseren, fordi de faktisk bare skal have 3-4 minutter i brødristeren for at være klar direkte fra fryseren. Jeg lavede dem som tilbehør til en salat i sidste uge, i stedet for brød, og det var altså et hit. Resten kom jeg til at snackspise de følgende aftener, ups! Læs mere

Glutenfri opskrifter Hverdagsmad Opskrifter Salater

Opskrift: Vaffel af søde kartofler med stenbiderrogn

Udgivet den 6. marts 2017

Stenbiderrogn er nærmest det allerbedste jeg kan komme i tanker om ved denne sæson. Her er en opskrift på en frokostanretning med en vaffel af søde kartofler med stenbiderrogn til. Opskriften er i øvrigt glutenfri – du vil elske den!

Er du vimmer, det her blev en vellykket frokost, som jeg slet ikke kan understrege nok gange, at du bare skal prøve! Hvis du ikke endnu er sprunget ud i at bruge søde kartofler i dit køkken, så kan du bare se at komme i gang. Det er en fantastisk rodfrugt, som smager sødt a la gulerod og som har flere vitale egnskaber: Fri for stivelse og fuld af C vitamin, Magnesium, Kalium og Thiamin (B1 vitamin). Se lige dette youtube-klip med Jamie Oliver, som forklarer det.

Tilbage til frokostretten her, som dels er smuk at servere for gæster, men helt bestemt også kan være en hverdagsfrokost, fordi du i pricippet kan lave vaflerne i forvejen og simpelthen bare hive dem ud af fryseren, når du skal bruge dem. Gør du det, så smid dem i brødristeren, så de lige bliver varmet op og får en sprød kant igen. Læs mere

Dessert, kage & slik Glutenfri opskrifter Lately Opskrifter

Opskrift på den lækreste moccamousse med mangokompot

Udgivet den 8. februar 2017

Har du brug for en nem dessert, som du kan lave dagen før gæsterne kommer, så er denne moccamousse med mango simpelthen din redning. Jeg giver her en opskrift på moccamousse og mangokompot.

Aijj okay, jeg ved godt, jeg lovede nogle sundere opskrifter, men jeg er simpelthen bare gået i kagemode, og eftersom jeg har fødselsdag denne måned, så må jeg vel godt gå kage-amok eller? Nu er det rent faktisk ikke en reel kage, det her, derimod en genial og vanvittigt velsmagende dessert, som du bare lige laver dagen før, du får gæster. De portionsanrettede glas skal nemlig bare stå i køleskabet til du når til desserten og det skal helt sikkert understreges, hvor nemme de er at lave. Læs mere

Drinks & Snacks Glutenfri opskrifter Opskrifter

Opskrift på store dadelkugler til madpakken

Udgivet den 4. januar 2017

Skal du have et nemt tip til at gøre madpakken sund og sød? Her er en opskrift på store dadelkugler med havregryn, svesker, kakao og andre gode sager.

Når man har skolebørn, står man i de fleste tilfælde også med madpakker dagligt. Jeg har været overrasket over, hvor meget den slags fylder i hverdagen, ikke mindst hvor meget mad, de skal have med. Jeg vil selvfølgelig gerne have, at pigernes madpakker har en fornuftig variation af sunde ting, men min erfaring er også, at det varierer en smule hvor meget de spiser alt efter hvordan madpakken ser ud, og endnu mere, at der skal noget sødt til for at holde energiniveauet til en lang skoledag. Det søde indspark skal altså være der enten som frugt eller figenstænger, men det fungerer altså også rigtig godt med hjemmelavet kugle med dadler, svesker, kakao og andre gode sager. Læs mere

Dessert, kage & slik Glutenfri opskrifter Julens opskrifter Lately Opskrifter

Glutenfri ingefærkager med glasur (Opskrift)

Udgivet den 16. december 2016

Julekager pyntet med glasur er bare så smukke, også på juletræet, og børnene elsker at pynte dem. Her er en opskrift på ingefærkager, som er glutenfri og super dejlige med et tykt lag glasur på toppen.

Småkagerne her er faktisk en videreudvikling af de ingefærsmåkager jeg lavede sidste år til Halloween. De var så populære dengang, at jeg simpelthen har måtte smide dem med i min julebageplan i år, dog med et par små tilpasninger, så her kommer en opdateret udgave af de velsmagende og populære ingefærkager med julefin glasur. Læs mere

Dessert, kage & slik Drinks & Snacks Glutenfri opskrifter Lately Opskrifter

Lav dine egne lækre granolabarer

Udgivet den 14. oktober 2016

En nem opskrift på smagfulde granolabarer, der er lækre som eftermiddagssnack eller som mellemmåltid i madpakken.

Jeg kom rent faktisk til lige at hapse en af dem her til morgen, men det skal man nok ikke gøre til en vane trods alt. Når det er sagt, så er de fulde af gode ting og sager, ikke mindst nogle gode fedtstoffer foruden en spandfuld smør. De smager himmelsk, er sprøde og søde, og så er de nemme at putte i madpakken eller servere med et glas mælk, når børnene kommer hjem om eftermiddagen. Her kommer min opskrift på de lækre granolabarer, som jeg blot opbevarer i et gammelt syltetøjsglas uden låg på, så de er nemme lige at hapse i forbifarten. Læs mere

Børn Glutenfri opskrifter Opskrifter

Glutenfri madpakkemuffins med æble og kanel

Udgivet den 29. august 2016

At fylde fryseren med sunde snacks, som er nemme at give børnene med i madpakken, det skal ikke undervurderes. Her er mine glutenfri madpakkemuffins med æble og kanel, som jeg netop har introduceret for pigerne…

Vi har været en del glutenfrit brød igennem på det seneste, som dog er landet i skraldespanden, fordi datteren pludselig ikke kan lide det. Jeg tror, hun har behov for Læs mere

Dessert, kage & slik Glutenfri opskrifter Lately Opskrifter

Banana Split med friteret banan

Udgivet den 5. juli 2016

Banana Split er en klassiker, som er elsket og hadet af mange. Her serverer jeg en Banana Split deluxe med friteret banan og ristet kokos – det kan ingen blive sure over! Bon appetit alle sammen.

Smagsnuancerne fejler ikke noget, så det er nærmere noget med dessertens image, når der trækkes fordomsfulde miner op af skuffen ved talen om Banana Split. Jeg fik lyst til at lave friteret banan for noget tid siden, og jeg fandt det meget naturligt at bruge dem til at opgradere den gode gamle klassiker, så her viser jeg en lidt underspillet version af den klassiske Banana Split, som overrasker i smagsnuancer og konsistenser.

Sådan laver du en Banana Split med friteret banan

De friterede bananer smager virkelig godt, og de er nemme at lave. Jeg bruger denne glutenfri opskrift på pandekagedej, som bananerne dyppes i. Ved at slice en banan i halve er de lige til at dumpe forsigtigt ned i gryden for en kort bemærkning. Det går stærkt, så bliv ved din gryde – og husk, at børnene ikke kan hjælpe til her!

Anret 3 kugler vanilleis i en tallerken. Hæld chokoladesauce over og anret 2 friterede bananer på toppen. Det er en god ide at lade dem køle lidt ned, før du anretter dem på isen, der hurtigt smelter. Drys lidt flormelis og ristet kokos på toppen servér.

Jeg har serveret desserten i den smukke Kählerskål af Anders Arhøj, som vel ikke i grunden er designet til formålet. Jeg synes nu, det fungerer meget godt, og jeg kunne sagtens finde på at gøre det igen.

Senere i dag flyver jeg ud i verden, og jeg ved ikke præcis hvornår jeg poster det næste indlæg til jer. Hæng i, jeg vender stærkt tilbage indenfor et par dage. Klem fra Dorte ♥

The Banana Split is a classic dessert that is both loved and frowned at. I like the tastes combined in the dessert and fint that it’s underestimated and therefore I decided to pimp up the dish and make a deluxe version with deep-fried bananas. Boy was that a great decision – you should definitely try it. The dish has vanilla ice cream, chocolate sauce, frittered bananas and some roasted coconut and sugar. Bon appetit!

……………..

Follow this blog on Bloglovin, Facebook, Instagram and Pinterest

Find inspiration til din næste kage eller dessert her

Ældre indlæg

Nyere indlæg