Browsing Category

Julens opskrifter

Opskrifter til at komme gennem julen

Julegæst: Albertes veganske jule raw brownie

Udgivet den 9. december 2019

Glædelig mandag, cirka halvvejs gennem en sikkert travl julemåned? I dag skal du møde en pige, som jeg hepper heftigt på. Og hun deler samtidig en opskrift på super lækker jule raw brownie med os – og hun er dygtig, så jeg er sikker på, det er super lækkert at hygge med.

Hvis ikke du allerede følger Alberte på Instagram, så kig forbi og lad dig inspirere af hendes super smukke og appetitlige billeder af sund og nærende mad. Alberte er særlig. Hun har en inderlig kamp, som kæmpes dagligt – hun kæmper mod sig selv, men alt tyder på, at hun vinder kampen i denne omgang. Det hepper jeg i hvert fald på, fordi hun gør sig umage og fortjener livet. Alberte har kæmpet med anoreksi i rigtig mange år, og hun har valgt den plantebaserede kost til at vende tilbage til livet og madglæden. Og det ser ud som om, det virker for hende, fordi hun er sundere nu end da jeg mødte hende første gang for et års tid siden. Om du kan bruge hendes historie til noget eller ej, så er der alligevel god grund til at følge med, fordi hun deler som sagt inspirerende mad og madglæde og for ganske nyligt lancerede hun endda sin egen blog med vegansk livsstil.

Brød og boller Dessert, kage & slik Juleinspiration Julens opskrifter Opskrifter

Opskrift: Juleboller med remonce af æble og dadler

Udgivet den 3. december 2019

Her får du en mega lækker opskrift på søde juleboller med remonce af æble og dadler i midten. Hvis du kan lide snaskede kanelsnegle, ja så vil du også elske de her juleboller.

Kære du, i dag er der sødt og remonce-fyldt bagværk på agendaen. Jeg har gået et stykke tid med ideen om de her juleboller, og da jeg så bagte dem i går, mens en veninde var på besøg, fik jeg blåstemplet dem. De er virkelig gode; veninden spiste 3!

Juleinspiration Julens opskrifter

5 vigtige opskrifter til juletiden

Udgivet den 1. december 2019

Her linker jeg til 5 top vigtige opskrifter på julebagerier, som du helt sikkert skal se på, men du får selvfølgelig også et kig til årets adventskrans og kalenderlys. Sidstnævnte er simpelthen så sødt, at jeg næsten smelter…

Her på årets 1. søndag i advent vil jeg lige sende lidt jule-love ud til dig via din skærm. Vi har naturligvis tændt det første lys, sat ild til nummer 1 på kalenderlyset, fundet den første overraskelse i julesokken og fundet 1 Dumle bag den først låg i chokoladejulekalenderen. Der skal ikke herske nogen tvivl om, at julen er rykket ind – og der skal bestemt ikke herske tvivl om, at mine børn ved præcis hvad det drejer sig om. Hvert år skal der lige kalibreres, når december skydes i gang, men jeg er nu sikker på, at vi nok skal lande i det her en af dagene.

Julens opskrifter Opskrifter

Små retter, desserter og cocktails til Nytårsaften

Udgivet den 29. december 2017

Med nytårsfesten bankende på hoveddøren skal vi selvfølgelig lige se nærmere på de serveringer, som giver dig prikken over i’et som vært. Her deler jeg cocaktails, små retter og desserter, som passer perfekt til nytår.

Skal du til fest eller selv lægge hus til nytårsfesten mon? Vi selv tager på besøg hos et godt vennepar og glæder os til det gode selskab, sushi, drinks og en god dessert. Sushien er bestilt, mens jeg har lovet at lave desserten, og jeg kaster mig højst sandsynligt ud i den allerede i morgen. Herunder har jeg samlet mine favoritter indenfor små serveringer – både de salte, de søde og de alkoholiske af slagsen.

Dessert, kage & slik Juleinspiration Julens opskrifter Opskrifter

Ris a l’amande – klassisk opskrift og én med et twist

Udgivet den 23. december 2017

Her følger den obligatoriske og helt igennem klassiske opskrift på Ris a l’amande, som jeg personligt ELSKER. Meeen der gemmer sig altså også et smagfuldt voksent twist undervejs, som jeg kan anbefale varmt.

Tiden er fløjet ekstremt hurtigt for mig her i december, så min plan om at dele min opskrift på klassisk Ris a l’amande trænger sig temmelig meget på nu. Der er ingen vej udenom, så her kommer min opskrift på klassisk Ris a l’amande, men også med tip til et lille alkoholisk twist, du kan tilføre Ris a l’amanden.

Dessert, kage & slik Juleinspiration Julens opskrifter Opskrifter

Opskrift på klassiske vanillekranse

Udgivet den 11. december 2017

En klassisk julebag må ikke glemmes, så her får du en klassisk opskrift på lækre, sprøde vanillekranse. En enkelt portion giver hele 3 bradepander, så du er godt dækket ind med det her som julens eneste bagværk.

For nylig delte jeg opskriften på jødekager med jer. I denne tid med så mange lækre opskrifter og traditioner, kan det dog naturligvis ikke blive ved det. I dag er turen derfor kommet til en anden traditionel julebag, nemlig en klassisk opskrift på vanillekranse. Tilfældigvis er det også min personlige favorit.

Dessert, kage & slik Juleinspiration Julens opskrifter Opskrifter

Opskrift på klassiske jødekager med kanelsukker

Udgivet den 2. december 2017

Jødekager er en af mine faste traditioner og her deler jeg den klassiske opskrift på de sprøde småkager med kanelsukker på toppen.

Skønne jødekager er blevet til i mit køkken, og på den måde er julen altså ringet ind. Jeg elsker jødekager og har været en del af mine juleforberedelser hele mit liv. Jeg tror faktisk ikke jeg kan komme i tanker om, at jeg nogen sinde har holdt jul uden jødekager på lager.

Dessert, kage & slik Julens opskrifter Opskrifter

Nem opskrift på kransekage til et kransekagetårn

Udgivet den 29. december 2016

Ingen nytårsaften uden kransekage, og ved du hvad? Du skal da have en opskrift på kransekage, så du selv kan lave dit kransekagetårn. Det kræver få ingredienser og behøver ikke se perfekt ud, så længe smagen er god og kransekagen har det rette konsistens.

Jeg stod simpelthen med et halvt kilo marcipan, som jeg ikke skulle bruge til noget, så i går sprang jeg ud i et sent bageprojekt, da ungerne var lagt i seng. Det var slet ikke så svært, som jeg havde forventet og jeg må sige, at jeg er godt tilfreds med resultatet. Måske mest smagen, fordi øjensynligt kunne jeg godt have kælet lidt mere for det visuelle, men det blev godkendt, især fordi smagen og konsistensen var helt igennem god. Man må vel godt kunne se, det er hjemmelavet ikke?!

Juleinspiration Julens opskrifter Opskrifter

Guide: Sådan laver du smuttede mandler

Udgivet den 23. december 2016

Skal du lave Ris a l’amande, så skal du bruge smuttede mandler. Her følger en guide til, hvordan du smutter dine mandler. Det er utrolig nemt, men det ved du jo først, når du har prøvet det.

I år står jeg for ris a l’amanden, så jeg har netop været igang med at smutte mandler. Det slog mig undervejs, at det jo faktisk er absolut relevant at dele en guide på bloggen, da der trods alt må være andre end mig, der lige måtte ringe til mor. Det er faktisk super nemt, så man kan næppe slippe afsted med at kalde det for en opskrift.

Dessert, kage & slik Juleinspiration Julens opskrifter Opskrifter

Glinsende snebolde – trøfler med hvid chokolade og karamel

Udgivet den 21. december 2016

Der står konfekt på programmet, så her deler jeg en hurtig opskrift på trøfler med hvid chokolade og karamel – trillet i guldstøv, der bringer de visuelle sanser i spil.

Det er svært at forestille sig en jul uden hjemmelavet konfekt; sådan har jeg det i hvert fald. Jeg har altid elsket at gå i køkkenet med chokolade og marcipan for at trylle lidt nydelse frem, og selvom jeg smagsmæssigt mest nyder et helt simpelt marcipanbrød a la dette nemme med espresso, så elsker jeg virkelig at eksperimentere og nørde lidt med chokoladetemperering og fyld. I år er det ikke blevet til de helt avancerede projekter dog, derimod en masse bagværk, men her de sidste par dagefør jul skal jeg lige nå lidt klassisk konfekt og så selvfølgelig min mors julekarameller, som er aldeles obligatoriske.

Ældre indlæg