Browsing Category

Julens opskrifter

Opskrifter til at komme gennem julen

Opskrift på en varmende julekaffe med alkohol

Udgivet den 9. december 2016

I får en opskrift på en julet kaffe med alkohol, krydderier og en frisk lille overraskelse, som runder smagen helt perfekt af. En kop, som runder en kold gåtur af hele vinteren, men især her i juletiden.

Du kender helt sikkert til følelsen af at varme drikke føles ekstra gode når man kommer lige ude fra kulden – 1. Juledagens lange gåtur i frost og så ellers ind og få en varm kop i hånden, ikke?! Jeg har længe haft lyst til at lege noget ekstraordinært frem – ikke bare en kop cappuccino eller varm kakao, men lige det der ekstra med en vis skarphed og masser af julefølelse, og forleden blev det så til noget, da en veninde og jeg slog hovederne sammen. Det blev til en eminent kop julekaffe med krydret smag og en sødmefuld varme fra Kahlua.

Opskrift på kaffe med alkohol, appelsin og krydderier

(2 personer)

Jul Julens opskrifter Opskrifter

Konfekt alle kan lave

Udgivet den 30. november 2016

Er du vild med hjemmelavet konfekt, men slet ikke født til at stå i køkkenet? Her er 4 genveje til hjemmelavet konfekt, som selv den mindst køkkenkyndige kan få lavet uden sved på panden.

Da jeg var barn, var noget af det mest magiske at gå i køkkenet med min mor, når der skulle laves konfekt og julesmåkager. I år er mine egne piger ved at være så dygtige i køkkenet, at de godt kan være med til nogle af juleforberedelserne, og derfor har jeg tænkt over hvilke super nemme konfektting, jeg kan smide dem ud i uden risiko for faillure (eller stress!). Jeg deler med jer hvilke ting, jeg har på listen, i tilfælde af at du egentlig gerne vil lave lidt konfekt, men ikke helt kan overskue at kaste dig ud i en masse avancerede udgaver.

Dessert, kage & slik Julens opskrifter Opskrifter

Gammeldags æbleskiver – min mors opskrift

Udgivet den 18. oktober 2016

Jeg elsker simpelthen hjemmebagte æbleskiver, og starter som regel sæsonen op allerede i oktober – bare fordi de er så gode. Her deler jeg min mors opskrift på de klassiske æbleskiver bagt med kærnemælk i min mormors gamle støbejernspande.

Æbleskiver bagt ved komfuret smager bare aldeles bedre end de købte, det kan slet ikke diskuteres. Jeg kommer fra en familie, hvor man bager sine æbleskiver selv, men i mine voksne år er det gået op for mig, at det bestemt ikke er sådan i alle familier. Jeg har de senere år derfornærmest gjort det til min mission at introducere de hjemmebagte “skiver” for alle i vores omgangskreds.

Dessert, kage & slik Julens opskrifter Opskrifter Uncategorized

Nem nytårspynt og opskrift på mintpastiller

Udgivet den 28. december 2015

Foto: Dorte Bak ©

Her får I nemme tips til at gøre nytårsfesten lidt mere festlig og smagfuld, blandt andet med en nem opskrift på gammeldags mintpastiller.

Uanset om det er den helt store nytårsfest, der venter, eller om det bliver den børnevenlige variant, så kan man godt trylle lidt nem nytårsstemning frem til anledningen. Jeg har lavet gammeldags mintpastiller og forvandlet sugerør og piberensere til glinsende pynt til både drinks, kager, blomsterbuketter eller bare som bordpynt. Her får du en opskrift på super nemme og lækre mintpastiller.

Dessert, kage & slik Glutenfri opskrifter Jul Julens opskrifter

Klassiske jødekager {Glutenfri opskrift}

Udgivet den 9. december 2015

Foto: Dorte Bak ©

Nu er vi altså så tæt på juleaften, at det er tid til at få bagt diverse småkager og lavet konfekt. Her har I en rigtig klassiker, nemlig jødekager, hvor jeg deler min glutenfri opskrift med jer.

Der er visse ting, som altid skal være en del af julen, hvis den skal føles rigtig. En af de ting er, for mig personligt, Jødekager. Jeg har i min kogebog en kopi af den opskrift, som min mor har bagt efter i årevis, men jeg har gjort det til mit mål at dokumentere mine glutenfri varianter af originale opskrifter, og derfor får I denne opskrift på glutenfri Jødekager.

Dessert, kage & slik Julens opskrifter Opskrifter

Opskrift på klassiske havregrynskugler

Udgivet den 2. december 2015

Havregrynskugler er aldeles oplagt at lave sammen med børnene, og her får du en helt klassisk og nem opskrift.

Mine piger elsker at komme med i køkkenet, så derfor er netop havregrynskugler så nemt at lave. Det kan slet ikke gå galt – bare husk at vaske hænder før projektet skydes igang, og stil så skåle op til hvert barn og hyg jer ved spisebordet.

Opskrift Havregrynskugler

5 dl finvalsede havregryn
2 dl. flormelis
50 gram kakao
100 gram blødt smør
3 spsk espresso

Rør alle ingredienser grundigt sammen til en sammenhængende masse. Tril til kugler og rul dem i kokosmel eller kakaopulver, og opbevar dem i et syltetøjsglas på køl.

……………..

LINKS & CREDITS

Photos by Dorte Bak ©
Follow this blog on Bloglovin, Facebook, Instagram and Pinterest

Dessert, kage & slik Glutenfri opskrifter Julens opskrifter Opskrifter

Julet krydderkage med sne på toppen (Glutenfri opskrift)

Udgivet den 2. december 2015

Jeg bagte en glutenfri krydderkage forleden og toppede den med frisk mascarponecreme med appelsinskal. I får min opskrift i, og så er der selvfølgelig også en pil indretning af låge nummer 2 i den store julekalender.

Når der inviteres til julehygge, er det traditionelt æbleskiver, der serveres, og selv om jeg elsker æbleskiver (især de hjemmebagte), så kan det være rart med et alternativ, som er lige så julet i smagen. Min julekage dufter og smager af jul, fordi

Hverdagsmad Julens opskrifter Opskrifter Salater

Rødkålssalat med æbler og appelsin

Udgivet den 19. november 2015

Nu skal I altså have min yndlingsopskrift på frisk rødkålssalat med æble, appelsin og et par gode overraskelser. Det er en nem opskrift, den er billig, sund og enormt velsmagende. Det er ren win-win!

Jeg lovede jer et par opskrifter på bloggen den kommende tid, da jeg delte

Jul Julens opskrifter

Bageplaner og 5 super juleopskrifter

Udgivet den 9. november 2015

Jeg er gået i gang med bageplaner og indkøbslister, og så deler jeg 5 favoritter blandt mine juleopskrifter. Er dit mundvand klar?

For de fleste er december en måned med mange traditioner, og for de fleste fylder mad, konfekt og andet indtageligt en stor procentdel af forventningerne. Jeg er gået igang med lister og planer for bageprojekterne den kommende tid. Allerede den første adventssøndag bliver huset fyldt af gæster

Dessert, kage & slik Hverdag & opdragelse Jul Julens opskrifter Opskrifter

Opskrift på hjemmelavede karameller

Udgivet den 9. december 2014

Jeg dvæler lidt ved nogle gamle traditioner, som jeg har taget med mig fra mit barndomshjem. En af dem hænger på væggen, mens den anden ligger godt i maven. I skal selvfølgelig have min mors opskrift på hjemmelavede karameller.

I mit barndomshjem var der mange juletraditioner, og flere af dem har jeg da også taget med mig i mit voksenliv. Der er ingen tvivl om, at min glæde ved julen kommer fra min far, som var som et barn omkring juletid. Min mor var altid flittig i køkkenet – året rundt – og en af de absolut uundvigelige gerninger i julen, var konfekt, karamelkogning og småkagebagning. Med andre ord; jeg har det ikke fra fremmede, at julen skal gennemleves ud i yderlighederne.

Ældre indlæg

Nyere indlæg