0
Browsing Category

Julens opskrifter

Opskrifter til at komme gennem julen

Dessert, kage & slik Glutenfri opskrifter Julens opskrifter Opskrifter

Julet krydderkage med sne på toppen (Glutenfri opskrift)

Julet krydderkage med sne på toppen (Glutenfri opskrift)Foto: Dorte Bak ©

English recap

Jeg bagte en glutenfri krydderkage forleden og toppede den med frisk mascarponecreme med appelsinskal. I får min opskrift i, og så er der selvfølgelig også en pil indretning af låge nummer 2 i den store julekalender.

Når der inviteres til julehygge, er det traditionelt æbleskiver, der serveres, og selv om jeg elsker æbleskiver (især de hjemmebagte), så kan det være rart med et alternativ, som er lige så julet i smagen. Min julekage dufter og smager af jul, fordi

Continue Reading

Juleinspiration Julens opskrifter

Bageplaner og 5 super juleopskrifter

2015-11-08 21.32.48

Jeg er gået i gang med bageplaner og indkøbslister, og så deler jeg 5 favoritter blandt mine juleopskrifter. Er dit mundvand klar?

For de fleste er december en måned med mange traditioner, og for de fleste fylder mad, konfekt og andet indtageligt en stor procentdel af forventningerne. Jeg er gået igang med lister og planer for bageprojekterne den kommende tid. Allerede den første adventssøndag bliver huset fyldt af gæster

Continue Reading

Dessert, kage & slik Hverdag & opdragelse Juleinspiration Julens opskrifter Opskrifter

Opskrift på hjemmelavede karameller

Jeg dvæler lidt ved nogle gamle traditioner, som jeg har taget med mig fra mit barndomshjem. En af dem hænger på væggen, mens den anden ligger godt i maven. I skal selvfølgelig have min mors opskrift på hjemmelavede karameller.

I mit barndomshjem var der mange juletraditioner, og flere af dem har jeg da også taget med mig i mit voksenliv. Der er ingen tvivl om, at min glæde ved julen kommer fra min far, som var som et barn omkring juletid. Min mor var altid flittig i køkkenet – året rundt – og en af de absolut uundvigelige gerninger i julen, var konfekt, karamelkogning og småkagebagning. Med andre ord; jeg har det ikke fra fremmede, at julen skal gennemleves ud i yderlighederne.

Continue Reading

Dessert, kage & slik Glutenfri opskrifter Juleinspiration Julens opskrifter Opskrifter

Bountytoppe // Verdens nemmeste opskrift

bounty opskrift nem

3 ingredienser er alt, du skal bruge for at lave den lækreste bounty. Det er verdens nemmeste opskrift, og I skal selvfølgelig ikke snydes for den.

I virkeligheden er jeg slet ikke til kokos og har aldrig været det. Jeg kan godt, hvis jeg bliver tilbudt drømmekage, bounty m.v. men jeg har aldrig været super vild med det. De her til gengæld, har jeg allerede prøvesmagt adskillige gange, så de går altså rent ind i mit smagsunivers, uden at jeg kan forklare hvorfor.

Jeg fik tippet om opskriften fra en veninde, som vist nok videregave det fra sin bedste, men det skal jo ikke afholde mig fra også at videre tippet til alle jer.

Continue Reading

Dessert, kage & slik Juleinspiration Julens opskrifter Opskrifter

Sprøde spanskrør med kanelsukker // opskrift

Churros, eller spanskrør, er blevet lidt en en traditions-julegodte, så nu ville jeg prøve at lave dem selv. Det var super nemt, og de blev gode, så her får I lige en opskrift.

Alle de år, jeg har boet i København, har en Tivolidag inden jul været et must, og i Tivoli kan man købe Churros – eller spanskrør, som mange danskere kalder dem. Det er lidt som dougnuts, bare som sådan nogle crispy pinde i stedet for, og så kan du selv vælge din topping. Som regel får jeg bare sukker på, er jo en klassisk pige, men dem jeg selv har lavet her, serverede jeg med både kanel og sukker, så de blev en anelse mere julede.

Continue Reading

Dessert, kage & slik Juleinspiration Julens opskrifter Opskrifter

Måske kom jeg til at spise halvdelen… Opskrift

Lad være at klik ind på indlægget, det frister!! Aj, gør det, for du vil ikke gå glip af det lækre daim-crunchy dulcey chocochok -vel?! 

Okay, jeg tilstår: Jeg kan slet ikke styre det. I kan lige så godt indlægge mig på klinikken for afhængige sukkergrise. Jeg har lavet den ondeste konfekt til dato, og det er faktisk tanken, at den skal bruges den 6. December, hvor vennerne er inviteret til adventshygge … Måske ender det med, at jeg må lave en omgang ekstra, for jeg kom vist til at spise halvdelen inden det blev pakket væk.

Continue Reading

Dessert, kage & slik Juleinspiration Julens opskrifter Opskrifter

No. 0769 – Juleboller med æblesmør // Opskrift

I går havde jeg inviteret venner med børn til julehygge og i den forbindelse havde jeg bagt nogle selvopfundne juleboller, som jeg serverede med hjemmerørt æblesmør til. Det var et stort hit og skal bestemt gentages, så selvfølgelig skal I da også have en opskrift.

Jeg elsker julen, det er ingen hemmelighed, og heller ingen hemmelighed, at jeg lider af en meget sød tand. Som jeg skrev om for nylig (se indlægget her) ligger det mig modsat meget på sinde, at give mine børn et balanceret forhold til de søde sager og derfor kan jeg også blive ramt af “frygt for hygge”, når jeg sådan en lørdag inviterer til julehygge. Tidligere ville der have været et fokus på æbleskiver, konfekt og småkager, men julen er så meget andet og jeg besluttede derfor at lægge en dæmper på det søde, uden at udelukke det helt. Der blev serveret risengrød, figenstænger, mandariner og så mine selvopfundne juleboller med æblesmør til.

Continue Reading

Dessert, kage & slik Juleinspiration Julens opskrifter Opskrifter

No. 0766 – Konfekt med karamel og After Eight // Opskrift

Jeg elsker at lave konfekt og jeg elsker at gøre det pænt. Sidste år eksperimenterede jeg med fyldte chokolader og i år har jeg leget med karamel og After Eight.

Jeg er født æstetiker, så konfektlavningen er bestemt en af mine yndlingsaktiviteterne her i julen. Jeg kan godt lide at lave både helt simple smagsvarinter og varianter, hvor jeg kan lege lidt med ingredienserne. Når det så er sagt kommer jeg ikke til at være den, der serverer syltet ingefær eller marcian og wasabi.

Continue Reading

Juleinspiration Julens opskrifter

No. 0409 – Spiselige julepakker // perfekt værtindegave

Spiselige julepakker med finskbrød udgør en perfekt værtindegave her i den søde juletid.

Jeg har længe haft dejen til årets Finskbrød liggende i fryseren, og det er da også i sidste øjeblik, at jeg får dem bagt. Helbredet halter stadig, så vå når det, vi nu en gang når… uden stress. Det er jo heller os selv, der holder juleaften i år, så det går såmænd nok, men jeg synes alligevel de skulle bages inden jul… trods alt!

I år havde jeg lyst til at lave kagerne lidt smukkere end de traditionelle firkantede, så jeg har udstukket dem til store blomster og pakket dem sødt til en smuk servering.

Jul værtindegave

Den lyserøde dåse er et vintagefund fra Affär og det koralfarvede bånd er fra HAY.

Sådan en indpakning giver da lige det der “lille ekstra”, synes jeg. Jeg har fået styr på alle julegaverne og er faktisk klar til juleaften, så nu står den bare på hygge hygge og atter hygge 🙂

God lørdag aften, smil!