Browsing Category

Morgenmad

Opskrift på lækker weekend granola

Udgivet den 8. januar 2019

Prøver du at undgå for mange af de tætpakkede kulhydrater, som havregryn, mel og brød, så kan denne granola måske blive din nye ven. Du får min opskrift på en smagfuld og sprød weekend-granola med nødder, kokossukker og crunch.

Jeg spiser en hel del chiagrød. Det er faktisk min foretrukne morgenmad, som jeg nemt kan forberede og som virkelig smager godt. Jeg har ret meget fokus på at undgå de tætpakkede kulhydrater i hverdagene, fordi jeg stadig vil tabe et par kilo, og samtidig ønsker jeg at spise mig til et stabilt blodsukker, hvilket i den grad har en positiv betydning for alt andet.

I hverdagene tager jeg bare et par mandler og hakker ud over grøden sammen med lidt frugt og noget peanutbutter, men ind i mellem savner jeg det der ekstra cruch. Derfor lavede jeg forleden en hurtig portion granola, som er rigtig fin i weekenderne. Kokossukkeret er selvfølgelig kalorieholdigt, men det påvirker til gengæld ikke blodsukkeret på samme måde som almindeligt sukker, og så smager det mere mørkt på en lækker måde. Du kan eventuelt udskifte kokossukker med Stevia eller Sukrin, hvis du helt vil undgå det, men så skal du lige undersøge om mængdeforholdet er det samme som ved kokossukker – det kan jo godt være, at det søder mere på en mindre mængde?!

Opskrift Weekend-granola med kokossukker og nødder

1 portion svarer til et stort glas

1 dl hakkede mandler uden skind
1/2 dl sesamfrøm
1 spsk græskarkærner
1 spsk hakkede hasselnødder
1 spsk akaciehonning
1 spsk kokossukker

Alle ingredienser ristes langsomt på en varm pande mens der hele tiden rodes rundt i blandingen. Til at begynde med vil varmen påvirke sukker og honning til at smelte mere sammen og efterhånden som dette karamelliserer, kan du altså fordele det omkring strø-ingredienserne. Rist det til har fået en mørk gylden farve og før det lugter brændt.

Tag det hurtigt af panden og lad det afkøle på at stykke bagepapir før det hældes på et tørt glas med låg.

Jeg håber, du kan bruge sådan en lille nem opskrift til noget? Jeg kan i hvert fald forsikre dig, at den smager fantastisk og det er ikke sidste gang, jeg har lavet den ♥

……………..

Følg også via Youtube, Nyhedsbrev, Facebook og Instagram

Glutenfri opskrifter Morgenmad Opskrifter

Koldskåls chiagrød til morgenmad

Udgivet den 9. maj 2018

Skal du allerede fra morgenstunden redde dig den sommerlige følelse, så prøv denne chiagrød med koldskål og friske jordbær. Den vil sende dig til himlen simpelthen. Læs mere

Morgenmad Opskrifter

Lav sunde vafler af havregrød

Udgivet den 6. april 2018

Min blog er vist ved at være sygdomsfri igen, og det fejres med denne opskrift på skønne og sunde morgenmadsvafler lavet af havregrød. Snup opskriften og gør din morgen lidt sødere.

Reklamelinks markeres med *

Forrige søndag var det åbenbart vaffeldag, og hele min instagram flød over med lækre og appetitvækkende vafler, så helt spontant fløj jeg over i bogreolen og hapsede Camillas vaffel-kogebog * frem. Det endte med nogle skønne havregrødsvafler, som pigerne og jeg stackede op med forskellig topping mellem hvert lag. Først et lag med agavesirup, dernæst drys med mørk pålægschokolade, så hindbærsyltetøj, kakaonibs og chiafrø og så forfra igen. Det endte med nogle store mundfulde og tykke kinder før vi sprang ud af døren for at nå tennis. Vi havde vist momentant glemt det med sommertid, he he. Men men… vi nåede det, både vafler og tennis. Læs mere

Morgenmad Opskrifter

Hjemmelavede nydelser på lager

Udgivet den 21. oktober 2017

Om de lækre hjemmelavede ting, som er rare at have på lager til at tilføre smag til både morgenmad og din salat, og en guide til at lave bagte hasselnødder.

Alt imens jeg turnerer gennem diverse udgaver af Dim Sum og Bao her i Hong Kong, kan jeg da godt lige indvie dig i et par favoritter hjemme fra mit eget køkken. Der er nemlig visse ting, jeg bare elsker at have på lager til min morgenmad og salater. Læs mere

Glutenfri opskrifter Morgenmad Opskrifter

Chiagrød til morgenmad – 3 opskrifter

Udgivet den 28. september 2017

Hvad er du mest glad for at spise til morgenmad? Smid dine inputs i kommentarfeltet, hvad du spiser til morgen eller spring ud i disse 3 varianter af chiagrød, som jeg dyrker for tiden.

Flere af jer har allerede smidt input til mig på Instagram, hvor I fortæller, hvad I spiser og drikker til morgenmad, så nu vil jeg dele et par af mine favoritter med jer.

Hvis ikke du allerede har smagt dig igennem diverse varianter af chiagrød, kan dette måske blive kickstarteren for dig. Jeg har selv været længe om at komme igang, fordi jeg var skeptisk overfor hele konceptet med kold grød og de der “stirrende øjne”, som de opsvulmede Chiafrø ligner. Ikke desto mindre er det endt med at være en favorit i mit morgenritual, som kun kan overgås af mine arme riddere eller de glutenfri fluffy pandekager. Læs mere

Glutenfri opskrifter Lately Morgenmad Opskrifter

2 x køleskabsgrød og en give away

Udgivet den 12. april 2017

Morgenmad – det kan være så lækkert og alligevel springer man den over ind imellem. Kender du det? Her får du Emma Martinys opskrift på køleskabsgrød med hindbær og kokos samt min opskrift på chiagrød med hindbærmælk og kiwi, som begge laves aftenen inden.

En af mine absolut værste vaner er, at jeg springer morgenmaden over. Ikke engang bevidst, det sker ligesom bare. Jeg er typen, der skal vågne langsomt og blidt, og jeg skal helst ikke tænke eller agere før halvanden time efter vækkeuret har ringet første gang. Det stiller visse krav til vores hverdagsstruktur herhjemme, så vi ved for eksempel, at det er absolut optimalt at lave madpakkerne til børnene om aftenen, ligesom det giver god mening for mig, at jeg kan lave min morgenmad klar til blot at hive ud af køleskabet.

Grød har aldrig stået højt på min liste over yndlingsspiser og i flere år, mens alle andre bloggere har haft respekt nok for sig selv til at vise deres chiagrød frem, har jeg frygtet den geleagtige ret. De seneste år har jeg dog ændret syn på både chiagrød og anden grød og i dag elsker jeg det – jeg har endda opdaget, at chiagrød slet ikke er geleagtigt og faktisk smager super godt. Jeg er indrømmet overrasket over det, men det gør tilværelsen så meget nemmere at kunne lide det, og derfor er jeg også blevet rigtig glad for disse 2 lækre køleskabsgrød, som jeg deler med dig her. Læs mere

Dessert, kage & slik Lately Morgenmad Opskrifter

Ægte amerikanske pandekager

Udgivet den 17. november 2016

Hurtig opskrift på de helt ægte amerikanske pandekager, som er fluffy og alt for lækre på en søndag morgen.

Jeg står aldrig over muligheden for pandekager, og det forestiller jeg mig ikke at være alene om. Elsker vi ikke bare pandekager? Jeg har delt en god håndfuld opskrifter på pandekager med jer tidligere, mange af dem glutenfri, men denne i dag er altså den helt klassiske og ægte amerikanske version på fluffy pandekager, som jeg af uransagelige årsager aldrig har delt med jer tidligere.

Læs mere

Lately Morgenmad Opskrifter

Arme riddere med fyld af blåbær og banan

Udgivet den 13. september 2016

Arme Riddere, også kendt som french toast, er noget af det lækreste, når din morgenmad skal have et usundt twist. Her er min favorit med banan- og blåbærfyld i midten og en dejlig karameliseret skorpe.

Jeg elsker arme riddere, men laver dem sjældent. Jeg kan bedst lide dem på den usunde måde, hvor de nærmest er karameliserede i kanterne, og derfor er det ikke lige en morgenmad, der egner sig til hver- og hveranden dag. Denne udgave er lidt ekstravagant med en overraskelse af banan og blåbær i midten, og jeg kan lige så godt understrege, at du skal lade være med at prøve opskriften her, hvis du ikke er indstillet på at gentage menuen hurtigt igen. Læs mere

Lately Morgenmad Opskrifter

Dejlig morgen toppet med proteiner

Udgivet den 2. september 2016

Jeg har en stille morgen i dag. Alle andre dage har været med knald på, ikke mindst med uhensigtsmæssige forstyrrelser undervejs. Måtte i går hente en af pigerne hjem på grund af mavepine, så det ændrer jo en anelse ved end arbejdsdag. I dag derimod starter jeg med computeren, Godmorgen Danmark og en dejlig kop kaffe, mens jeg planlægger indkøb, forbereder et par indlæg til jer og minder mig selv om, at jeg simpelthen skal købe friske blomster til weekenden. Dem trænger jeg til, smiler. Læs mere

Lately Morgenmad

Dagens detalje

Udgivet den 23. august 2016

Dagens lille detalje ♥

Jeg har et mindre afhængigshedsforhold til GRØD, som blandt andet ligger i Torvehallerne. Jeg elsker simpelthen en portion havregrød med alverdens skønne toppings, ikke mindst karamel på toppen. I går, da jeg spiste min morgenmad der, besluttede jeg at Læs mere

Older Posts