Browsing Category

Hverdagsmad

Opskrifter på nem hverdagsmad

3 sundere påskeæg med snickerssmag, citron og romkuglesmag

Udgivet den 8. april 2019

Det er påsketid, så det betyder i sagens natur også påskeæg og andre søde fristelser. Her er 3 opskrifter på super smagfulde, hjemmelavede påskeæg, som er lavet på sundere ingredienser uden raffineret sukker.

I højere og højere grad søger jeg efter sundere alternativer på nydelser, der ikke skal føles sunde. Det er ikke fordi, jeg ikke gør plads til det helt syndige, tværtimod, men jeg er blevet bekendt med, hvordan min krop og mit humør påvirkes af de store sukker-påvirkede udsving, og jeg ønsker hverken at jeg eller min familie skal kastes op og ned i den rutsjebane, hvis ikke nødvendigt.

Påsken må gerne forsødes, og derfor har jeg lavet disse 3 varianter af sundere påskeæg, som mine børn altså gerne må smage på i hverdagen også. Det er jo ren win! I øvrigt har det vist sig, at flere børn faktisk elsker dem med citronsmag – det overraskede mig en smule, men de er altså også gode.

Find meget mere inspiration til en sund livsstil med sunde opskrifter og motivation

Hverdagsmad Opskrifter Sund & selvkærlig

Video: Fyldig spidskålsret med asiatisk twist

Udgivet den 1. april 2019

Du elsker en nem og sund hverdagsret, og det gør jeg også. Derfor deler jeg i dag en af mine nemme, foretrukne hverdagsretter, som er båret af sød og spicy spidskål, mango og squash.

I min serie om at være sund og selvkærlig finder du efterhånden en del forskelligartede indlæg. For mig har emnet bredt sig mere og mere ud over en palette af ting, som er bidragende til at livsstilen holder. Det er både ordentlig planlægning, en vedvarende kærlighedskontrakt med mig selv, så motivationen holder og så er det selvfølgelig glæden ved at spise godt. Jeg håber, at I stadig er med mig, og også føler, der er succes’er I kan læne jer op af?

Hverdagsmad

Når dagligdagsdramaer kalder på en take away-aften

Udgivet den 30. marts 2019

Mit arbejdsliv går ikke stille af sig disse dage, og det er lidt af en underdrivelse, hvis jeg siger, at jeg er ved at være udmattet af det drama, som udspiller sig i den ene fløj af mit arbejdsliv. Det betyder også, at jeg i højere grad tyr til de nemme løsninger i hverdagen for tiden, og der er ikke meget, som kan stå i vejen for en god gang take away.

Som mange af jer nok ved, er jeg engageret som næstformand i bloggruppen Danske Bloggere i DJ (Dansk Journalistforbund), og der har på det seneste været lige lovlig meget uklarhed over den forpligtelse. Grundet nogle kommunikative vanskeligheder har samarbejdet mellem vores gruppe og forbundet ikke kørt så smidigt, som vi havde håbet på, og netop nu er der derfor opbrud i gruppen, ikke mindst ført an af, at vi, den eksisterende bestyrelse, ikke genopstiller til at varetage arbejdet.

Sidste mandag blev der i vores gruppe afholdt en ekstraordinær generalforsamling, som ikke gik stille af sig, men heller ikke endte ud i en løsning.

Hverdagsmad Madplan

Meal Prep inspiration

Udgivet den 25. marts 2019

Hej med dig! Du plejer at tage super godt imod inspiration til meal prepping, så her smider jeg lige et hurtigt mandags-indlæg med et kig til de forberedelser, jeg har gjort her i weekenden, som vil hjælpe os gennem den kommende (ret travle) uge.

Ugen vi har taget hul på bliver en travl sag, hvor manden er i Jylland noget af tiden, og jeg har en del at se til i salonen, samt med det faglige arbejde i Journalistforbundet. Jeg har derfor sørget for at have nogle ting klar, så jeg nærmest ikke behøver at tænke for at få mad på bordet. Jeg håber, du kan lade dig inspirere til også at planlægge dig ud af de travle perioder og du skal endelig bare lade mig vide, hvis du drømmer om mere af den slags eller mangler at høre om det fra en anden vinkel.

Hverdagsmad Opskrifter Sund & selvkærlig

Video • Pastaret med avocadopesto

Udgivet den 9. marts 2019

God lørdag morgen – jeg håber, I går en fin weekend i møde. Skal der meal preppes mon? Her står den på indrykning i det nye værelse og i morgen drager jeg til Aarhus på en lille tur, så jeg når nok ikke at preppe så meget, men det går nok – jeg har en del gode sager i fryseren stadig og så har jeg altid et par nemme og hurtige retter i ærmet, som jeg må kaste mig over.

Hverdagsmad Opskrifter Sund & selvkærlig

Boller i karry med et sundere twist

Udgivet den 10. august 2018

Det er bestemt ikke købt, men det smager formidabelt, og det har det gjort, siden mine forældre var børn. I dag hylder vi Boller i Karry med et sundere twist på tilbehøret.

Ja så er det da blevet hverdag, når der ryger boller i karry på bloggen, ha ha. En særligt køn ret kan vi ikke ligefrem sige, at det er, men det smager fremragende og er en klar favorit blandt hofretterne herhjemme, så jeg synes alligevel, at den fortjener en plads i rampelyset.

Glutenfri opskrifter Hverdagsmad Opskrifter Sund & selvkærlig

Opskrift på sunde klatkager med protein og grøntsager

Udgivet den 11. juli 2018

Nem hverdagsmad fortjener også at blive delt, ikke mindst når det er sundt og indeholder de ting, vi har brug for. Her er en hurtig opskrift på klatkager med både grøntsager og proteiner. De smager godt som hapsere og kan sagtens fungere som tilbehør til aftensmaden.

Aj men alle I skønne damer, som læser med, kommenterer og skriver til mig på IG. Tak for jeres mod til at stå frem og joine mig i min positive rejse mod større selvtilfredshed. Det bliver rocker godt for os, det kan jeg bare mærke! Vid, at du til enhver tid på skrive til mig med kommentarer, links og forslag, eller hvis du har spørgsmål og temaer, som du håber, jeg vil tage op enten i en video, story eller her på bloggen. Sammen kan vi sgu noget damer, det kan vi altså!

Glutenfri opskrifter Hverdagsmad Opskrifter Salater

Sød kartoffel sandwich med quinoa, estragon-dip & Bearnaise

Udgivet den 28. juni 2018

Søger du inspiration til hvordan du forvandler dine køleskabsrester til noget, der ikke bare ligner kedelige rester, så se lige mit serveringsforslag her, som serveres med Bearnaise og estragon-dip til. Mums, jeg siger det bare!

I har tidligere ladet mig vide, at I gerne ser nogle serveringsforslag med produkter fra Knorr, så jeg er super glad for at dele dagens blogindlæg med jer, som er et hack med Knorrs Bearnaise med 100% naturlige ingredienser.

Hvordan har du det med Bearnaise mon? Jeg har faktisk aldrig været specielt vild med det selv, men det hænger muligvis også sammen med, at den altid serveres med et stykke halvbranket bøf, hvilket jeg generelt ikke elsker, ha ha. Derfor har jeg fundet på en helt anden måde at bruge Bearnaise-pulveret på ved dels at bruge den traditionelle sauce i min sandwich og samtidig lave en estragon-dip ud af den. Trigger det din nysgerrighed? Så se med her…

Brød og boller Hverdagsmad Opskrifter

Pandestegt brød med rosmarin og flagesalt

Udgivet den 22. april 2018

Står du nogensinde med lidt snobrødsdej til overs, så kan du nemt lave dette pandestegte brød som tilbehør til aftensmaden. Her får du den bedste opskrift på snobrød og en stegevejledning til det pandestegte brød.

Hverdagsmad Opskrifter

En fordomsfuld pastaret med hollandaise

Udgivet den 16. april 2018

Nogle gange har man så mange fordomme intakt, at man end ikke stopper op for at undersøge, om der er hold i påstanden. Jeg ser nærmere på en fordom, som jeg er sikker på, du kan kende fra dig selv, og det munder ud i en nem opskrift, som kan gøre hverdagens madlavning så meget nemmere.

En af de ting, jeg har lært, da jeg engang for snart 3 år siden rejste til Spanien for at se på tomater, det er at ikke alting er, hvad vi forestiller os.

Ældre indlæg

Nyere indlæg

Hverdagsmad

Instagram