Udgivet i Skriv en kommentar

Luftige og snaskede kanelsnegle

opskrift luftige og snaskede kanelsnegle

Opskrift på de absolut dejligste kanelsnegle, du kan forestille dig. Luftige, snaskede og tunge på samme tid. Der bliver enten 24 almindelige snegle eller 18 store stk ud af opskriften her.

Snaskede, bløde og luftige kanelsnegle, de er virkelig svært at modstå – det kan jeg ikke være alene om at mene?! Derfor skal du selvfølgelig have en opskrift på kanelsnegle, som lykkes hver gang.

Personligt foretrækker jeg dem, når de næsten er klæge og skal brækkes fra hinanden, men hvis du godt kan lide en bageskorpe, så kan du lægge sneglene med lidt afstand fra hinanden på en almindelige bageplade i stedet for at pakke dem ned i en form, som jeg har gjort her.

Læs mere Luftige og snaskede kanelsnegle
Udgivet i Skriv en kommentar

havregrynsboller med grøntsager

opskrift havregrynsboller med grøntsager

Din nye yndlingsbolle er en opskrift på havregrynsboller med masser af skjulte grøntsager i. Den får du her, så du kan bage dig til en mæt og glad mavse.

Lige for tiden bager jeg konstant de her grove boller, som er en glutenfri havregrynsbolle stopfyldt med grøntsager. En enkelt bolle indeholder faktisk bare 145 kcal og mætter utrolig godt, så den fungerer genialt som morgenmad eller frokost, når det skal være lidt hurtigt og nemt.

Læs mere havregrynsboller med grøntsager
Udgivet i Skriv en kommentar

Opskrift på lækre Pizzaboller med pepperoni

pepperoni pizzaboller-1106
opskrift pizzaboller med pepperoni og ost

Tænk på en god luftig bolle med sprød skorpe. Tænk så det saltede ind fra en god pepperoni og bland de to. De her pizzaboller er super lækre, sprøde og luftige, og de er ganske simple at lave. Her kommer en opskrift på lækre pizzaboller med pepperoni og ost.

Om det er for at have noget på lager til madpakkerne eller bare fordi de smager godt, så er de her boller simpelthen et hit. Du kan sagtens varme dem og spise dem med skinke og ost, men du kan også lave ovnbagte bruschetta eller minipizza ud af dem. Herhjemme kommer der en halv pizzabolle med i madpakken engang imellem. Mums.

Det her er en nem opskrift på pizzaboller, som giver dig muligheden for at få udnyttet de tilbageværende skiver pepperoni og ost fra en pizzaaften. Mon vi er de eneste, der brænder inde med de ingredienser, når vi har lavet pizza? Pepperoni er super godt i bolledejen og tilfører en dejlig saltet indsprøjtning til bagværket, og det er helt op til dig selv, hvor lidt eller meget du vil have i dine pizzaboller.

Læs mere Opskrift på lækre Pizzaboller med pepperoni
Udgivet i 2 kommentarer

Opskrift: Juleboller med remonce af æble og dadler

Opskrift juleboller med remonce

Her får du en mega lækker opskrift på søde juleboller med remonce af æble og dadler i midten. Hvis du kan lide snaskede kanelsnegle, ja så vil du også elske de her juleboller.

Kære du, i dag er der sødt og remonce-fyldt bagværk på agendaen. Jeg har gået et stykke tid med ideen om de her juleboller, og da jeg så bagte dem i går, mens en veninde var på besøg, fik jeg blåstemplet dem. De er virkelig gode; veninden spiste 3!

Læs mere Opskrift: Juleboller med remonce af æble og dadler
Udgivet i Skriv en kommentar

Opskrift: Pandestegt pizzabund, nedfrysningsvenlig til en hurtig hverdagsret

pandestegt pizzabund opskrift
pandestegt pizzabund opskrift

I dag skal du have en opskrift på en pandestegt pizzabund, som er lidt anerledes end de traditionelle pizzabunde. De er nemme at lave, men jeg anbefaler, at du laver dem til fryseren, fordi de er geniale at hive op på en travl aften, hvor det skal gå hurtigt.

Altså, det her er genialt. En pandestegt pizzabund, eller et pandebrød om du vil, er lækkert og giver dig mulighed for at have noget i fryseren, som alle kan lide. De laves i portionsstørrelser, så alle i familien kan lave præcis den pizza, de drømmer om. Vi har testet dem af på flere i omgangskredsen med det resultat at mødrene er kommet efterfølgende for at få opskriften, nu hvor det er slut med at købe den færdige bund. Det er okay, når nu jeg ved hvor nemme de er at arbejde med.

Læs mere Opskrift: Pandestegt pizzabund, nedfrysningsvenlig til en hurtig hverdagsret
Udgivet i Skriv en kommentar

Surdej – opstartserfaringer fra en nybegynder

Surdej – hvad er det, hvad går det ud på og hvordan laver man den? Her indvier jeg dig i mit nye køkkenprojekt, som jeg bestemt ikke er ekspert i, men allerede har fået en god smag for. Jeg deler de tips, jeg har fået af jer andre, så vi alle sammen kan komme godt i gang med vores egen surdej.

Jeg er blevet grint af, støttet op med erfaring, har tvivlet og har sejret – synes jeg selv. Det dér med at starte en surdej op, det er egentlig ikke så svært, men alligevel er det heller ikke helt så simpelt. I hvert fald for en dame som mig, der aldrig har opereret i surdej, og derfor ikke har sammenligningsgrundlaget i orden.

Men hvorfor vil jeg pludselig have en levende og voksende organisme i mit køkken, spørger du måske?

Læs mere Surdej – opstartserfaringer fra en nybegynder
Udgivet i Skriv en kommentar

Glutenfrit rugbrød med masser af protein

glutenfrit rugbrød med protein

På denne fine mandag skal du have en helt dugfrisk opskrift på glutenfrit rugbrød, som vel kan slippe afsted med at kaldes en erstatning for det klassiske rugbrød. Du kan også bare lave det, fordi det faktisk smager pisse godt og i den grad klæder et ostebord…

Den her opskrift er interessant for dig, som lever glutenfrit og gerne undgår de meltyper, som hører ind under de energi-tætte. Rugbrødet, eller proteinbrødet, som jeg har valgt at titulere det, kan en masse godt, ikke mindst mætte, og så giver det den der lækre rugbrøds-fornemmelse i en hverdag, hvor man ikke ellers giver plads til regulært rugbrød. 

Læs mere Glutenfrit rugbrød med masser af protein
Udgivet i 4 kommentarer

Opskrift på luftige glutenfri gulerodsboller

Endelig kan jeg dele en helt fantastisk glutenfri bageopskrift. Glutenfrit brød er lidt af en videnskab, men her har jeg altså eksperimenteret mig frem til en vildt god opskrift på luftige glutenfri gulerodsboller – og opskriften skal du selvfølgelig også have lov at prøve af!

Guderne skal vide, at det er svært at opnå reel succes med glutenfrit brødbageri, og der går da også flere års eksperimenteren forud for denne lille guldklump. Ikke desto mindre, så er det langt om længe lykkes mig at lave en mere end anstændig glutenfri gulerodsbolle, som er luftig og sød, og som simpelthen bare smager af mere, mere, mere…!

Tip! Undlad gulerod for at lave en mere klassisk bolle, eller bland revet squash i, hvis det er det, du lige har på lager.

Tips til dig, som er ny i glutenfrit bagværk

Inden du går igang, så lad mig understrege et par ting, som skal være i orden for at du bliver lige så glad for dit bageresultat, som jeg er:

  • Hold dig til de mål og ingredienser, som jeg har skrevet nedenfor. Vej og mål af med præcision – det har rent faktisk betydning for resultatet.
  • Rør dejen luftig og tag dig god tid til det – en glutenfri dej skal ikke æltes, derimod skal den røres i minimum 5 minutter, hvorefter man skal lade den hvile. Brug en ske til at løfte dej over i formene – rør ikke rundt i den!
  • Brug nogle dybe muffinforme til bagningen – glutenfri dej er mere løs end klassisk bolledej, og det skal den være, hvis ikke du vil stå tilbage med en tør og kedelig bolle. Smør blot formene med lidt smagsneutral olie og put dejen i
Læs mere Opskrift på luftige glutenfri gulerodsboller
Udgivet i Skriv en kommentar

Verdens bedste fødselsdagsboller med sprød kaneltop

bedste fødselsdagsboller med kaneltop opskrift

Har du ikke allerede en opskrift på fødselsdagsboller, som er en fast tradition, så prøve denne opskrift. Jeg er opvokset med verdens bedste fødselsdagsboller, som min mor gav et ekstravagant touch med drysset kanelsukker på toppen. 

Jeg har længe villet dele denne opskrift med jer, men det er faktisk ikke så ofte, jeg lige bager de her boller trods alt. De hører sig til ved fødselsdagene, og ikke i alle mulige andre sammenhænge – sådan er jeg bare enormt loyal overfor deres formål, ha ha. Du skal ikke snydes for en opskrift, så nu er det langt om længe lykkes mig at få dokumenteret den søde og sprøde bid, så du også kan få en bid lykke.
Læs mere Verdens bedste fødselsdagsboller med sprød kaneltop