Udgivet i 2 kommentarer

Styr udenom fredagsslikskålen med disse alternativer

På denne fine januars-torsdag deler jeg et sundt indspark, som kan hjælpe dig til at styre udenom fredags-slikskålen i morgen. Med ganske lidt forberedelse vil du endda foretrække disse 6 sunde alternativer til slik, tror jeg.

En klassisk januar-situation, som jeg ikke forventer at stå alene med, det må være den med alle de gode hensigter om at drosle ned på den usunde livsstil. For mig personligt er det gået over al forventning, og jeg har ikke siden nytår været dybt nede i slikskålen. Jeg har over tid delt forskellige forslag til alternativer til fredagshyggen, så i dag vil jeg egentlig bare samle dem med links til de forskellige opskrifter. Måske du skal hjælpe dig selv til at styre sikkert udenom fredags-slikskålen med et af disse alternativer?

Læs mere Styr udenom fredagsslikskålen med disse alternativer
Udgivet i Skriv en kommentar

Kålchips med eddike og hvidløg

Her er endnu en omgang kålchips – denne gang endnu bedre end de sidste. Du får en opskrift på kålchips med hvidløg og eddike, mums.

Jeg har været vild med dem længe og alligevel laver man dem jo ikke ligefrem hver og hver anden dag. Selvom det er kål er de jo ikke ligefrem så sunde, at man bare skal kaste sig i grams på daglig basis, vel?! Når det er sagt er der gode fibre og jern i sådan et par stængler grønkål, så helt dårlig samvittighed behøver man vel ikke have, ha ha.

Sidst jeg lavede dem blandede jeg en dressing et par timer før den skulle fordeles på kålene. Simpelthen for at lade smagene trække godt. De blev viiiiildt gode, og jeg er nødt til at gemme vejledningen, så jeg kan gentage senere, så hermed en nem opskrift på lækre kålchips med hvidløg og eddike.

Læs mere Kålchips med eddike og hvidløg
Udgivet i Skriv en kommentar

Opskrift på cheeseballs a.k.a. Hapsere med smeltet ost og bacon

cheeseballs opskrift på æbleskiver med smeltet ost og bacon

En anderledes opskrift, som din mand sikkert vil elske. Vi har at gøre med glutenfri cheeseballs, eller lad os bare kalde dem ostefyldte æbleskiver med ost og bacon. Det er en glutenfri opskrift, men du kan sagtens lave dem med almindelig hvedemel også. Bon appetit!

Har du lyst til at lave en rigtig mandevenlig snack, måske til at pleje tømmermændene med, eller bare til en snasket hyggeaften, så skal du simpelthen prøve de her glutenfri cheeseballs med bacon. Jeg har længe villet lavet en eller andet sjov snack med smeltet ost i midten, og for noget tid siden blev det så til disse æbleskiver med smeltet cheddarost og sprød bacon i maven. De er nemme at lave, og smager fantastisk eventuelt med lidt hjemmelavet ketchup til.

Læs mere Opskrift på cheeseballs a.k.a. Hapsere med smeltet ost og bacon
Udgivet i Skriv en kommentar

Sunde vafler a la risotto & parmesan chips

sunde vafler med risCopyright

Denne uges nemme hverdagsret er såmænd en vaffel, faktisk er det sunde vafler i stil med bagt risotto, som er genialt som tilbehør til salaten. Jeg har samtidig lavet parmesanchips som den sprøde topping.

Jeg er simpelthen nødt til lige at starte med en kæmpe stor tal til jer. Hold op en vild interesse det var for gårsdagens indlæg, og så mange fine, personlige kommentarer både i min mailboks, indbakken på Insta og her. Tak ♥

Siger du Camilla er det lig med sunde vafler, og jeg tilbringer efterhånden en hel del tid i hendes selskab, så naturligvis har vaffelpassionen smittet af på mig. Senest har jeg lavet disse sunde vafler, som jeg i mangel på bedre navn kaldte risottovafler.

De smager fantastisk og er geniale at have i fryseren, fordi de faktisk bare skal have 3-4 minutter i brødristeren for at være klar direkte fra fryseren. Jeg lavede dem som tilbehør til en salat i sidste uge, i stedet for brød, og det var altså et hit. Resten kom jeg til at snackspise de følgende aftener, ups! Læs mere Sunde vafler a la risotto & parmesan chips

Udgivet i 4 kommentarer

Opskrift: Vaffel af søde kartofler med stenbiderrogn

VAFFELCopyrightLinks

Stenbiderrogn er nærmest det allerbedste jeg kan komme i tanker om ved denne sæson. Her er en opskrift på en frokostanretning med en vaffel af søde kartofler med stenbiderrogn til. Opskriften er i øvrigt glutenfri – du vil elske den!

Er du vimmer, det her blev en vellykket frokost, som jeg slet ikke kan understrege nok gange, at du bare skal prøve! Hvis du ikke endnu er sprunget ud i at bruge søde kartofler i dit køkken, så kan du bare se at komme i gang. Det er en fantastisk rodfrugt, som smager sødt a la gulerod og som har flere vitale egnskaber: Fri for stivelse og fuld af C vitamin, Magnesium, Kalium og Thiamin (B1 vitamin). Se lige dette youtube-klip med Jamie Oliver, som forklarer det.

Tilbage til frokostretten her, som dels er smuk at servere for gæster, men helt bestemt også kan være en hverdagsfrokost, fordi du i pricippet kan lave vaflerne i forvejen og simpelthen bare hive dem ud af fryseren, når du skal bruge dem. Gør du det, så smid dem i brødristeren, så de lige bliver varmet op og får en sprød kant igen. Læs mere Opskrift: Vaffel af søde kartofler med stenbiderrogn

Udgivet i Skriv en kommentar

Snack galore

snacks
Copyright
English recap

Om lækre snacks du både kan købe eller lave selv, om at snacke lidt for meget og om et snackprojekt under opsejling.

Okay, jeg er altså total velkørende på snacks og tilbehør lige for tiden, eller faktisk var det den sidste granolabar, og jeg kom til at spise den efter billederne var taget, men bortset fra det har jeg masser af lækre hapseting på lager disse dage. Jeg elsker hapsemad, og er meget bedre til at spise en håndfuld hist og pist end at sætte tiden af til en egentligt måltid. Det er en dårlig vane, jeg ved det, men jeg påtænker ikke at bruge kræfterne på at lave om på det lige her og nu.

Læs mere Snack galore
Udgivet i Skriv en kommentar

Lav dine egne lækre granolabarer

Granolabarer opskrift
Copyright
English recap

En nem opskrift på smagfulde granolabarer, der er lækre som eftermiddagssnack eller som mellemmåltid i madpakken. 

Jeg kom rent faktisk til lige at hapse en af dem her til morgen, men det skal man nok ikke gøre til en vane trods alt. Når det er sagt, så er de fulde af gode ting og sager, ikke mindst nogle gode fedtstoffer foruden en spandfuld smør. De smager himmelsk, er sprøde og søde, og så er de nemme at putte i madpakken eller servere med et glas mælk, når børnene kommer hjem om eftermiddagen. Her kommer min opskrift på de lækre granolabarer, som jeg blot opbevarer i et gammelt syltetøjsglas uden låg på, så de er nemme lige at hapse i forbifarten.

Læs mere Lav dine egne lækre granolabarer
Udgivet i 2 kommentarer

Opskrift på rugbrødschips og hummus

rugbrodschips-og-hummus
Copyright
English recap

Saltede rugbrødschips og lækker, hjemmelavet hummus er begge dele let at lave og tilfældigvis er det også et fantastisk makkerpar. Her deler jeg 2 nemme opskrifter med jer…

indlægget indeholder reklame_grøn

Vi elsker rugbrødschips i vores familie, både til madpakken, som en hapse-snack og som tilbehør til maden. Vi plejer at købe dem i Lagkagehuset, men hånden på hjertet, så er det jo lidt af en udskrivning, hvis man sådan på regelmæssig basis har dem i huset. Jeg ved ikke, hvorfor det har taget mig så lang tid at kaste mig ud i selv at lave dem, fordi det er alt alt for nemt at gøre og langt billigere trods alt. Jeg kan godt lide lidt hummus til at dyppe dem i, så jeg deler her både min vejledning til hvordan du laver rugbrødschips og en super simpel opskrift på hummus – sådan en “spring over gærdet hvor det er lavest-opskrift”.

Læs mere Opskrift på rugbrødschips og hummus