Aj men hør nu, jeg har jo slet ikke vist jer kagerne fra pigernes fødselsdag, og eftersom jeg havde det SÅ sjovt med at lave dem, er det jo simpelthen et must at få vist dem til jer her på bloggen. Her er pigernes Freak Cakes med candyfloss og hele molevitten.
Til pigernes fødselsdag gik jeg all in på cupcakes. De skulle være mere end bare cupcakes med buttercream, så jeg lod mig inspirere af mine fredags freakshakes og lavede freakcakes. Læs mere
Her er en klassiske opskrift på vanille cupcakes, som du kan vælge at bage med et lille skvæt hyldeblomst.
Mangler du en god grundopskrift på luftige vanille-cupcakes, så er den her opskrift altså ret god, især nybagte med masser af frosting på toppen. Jeg har lavet dem i en variant med hyldeblomst, men vil du have dem mere traditionelle, så kan du sagtens udskifte hyldeblomsten med lidt mælk eller fløde. Når cupcaken er kølet af, så pynt med et grådigt lag frosting eller buttercream. Læs mere
Her får du en opskrift på silkeblød, flot og sød buttercream til dine cupcakes. Det er utrolig nemt at lave og sjovt at arbejde med, når kagerne skal pyntes fine. Læs mere
Super lækker opskrift på smoothie, som du nemt kan trylle om til en overdådig Freakshake til fredagshyggen. Her er min opskrift med blandt andet kiwi og passionsfrugt og masser af uartige overraskelser på toppen Læs mere
Om heldige mænd, der spiser babser – altså i form af lyserøde cupcakes med champagne. Se det færdige resultat, opskrift og indkøbsliste her. Læs mere
Den her opskrift vil du hade mig for, men kun fordi en citrontærte som denne er SÅ fristende. Denne version er en såkaldt Mile High Lemon Meringue Pie – det hedder den, fordi den får et uanstændigt lag af skumfidusagtig marengs på toppen.
Ja jeg kan jo lige så godt tilstå det, men jeg har en evig og ustoppelig trang til citrontærte, og især den amerikanske udgave med ekstra højt lag marengs på toppen. Til nytårsaften besluttede jeg at kaste mig ud i selv at lave en, fordi jeg vanen tro skulle stå for desserten. Det var først, da kagen stod færdig og klar til afgang, at jeg kom til at tænke på, at det muligvis ikke er alle, der nyder den syrlige dessert så meget som jeg… men heldigvis faldt den i særdeles god jord, selv hos børnene.
Her får du en nem opskrift på en rigtig lækker lemon curd, eller citroncreme på almindeligt dansk om du vil.
Jeg ved det godt. Du sidder bare og venter på opskriften på den fristende lemon meringue pie, som jeg flashede nytårsaften – ingen kur til dig vel?! He he. Nuvel, den kommer skam, men jeg starter lige ud med at dele opskriften på citroncremen, som bruges i kagen. Lemon curd er en vaskeægte klassiker og en skøn ting at have på køl. Det smager fantastisk på lyse boller og i kager, og du kan endda tage en enkelt skefuld i din varme the og lade dig smelte væk i ren salighed. Her får du den opskrift, jeg bruger til lemon curd, som altså er den samme citroncreme, jeg bruger i min citrontærte. Læs mere
1 dag til juleaften og mere skal du heldigvis ikke bruge for at nå at lave den klassiske Ris a l’amande, som jeg her deler en opskrift på. Meeen der gemmer sig altså også et smagfuldt voksent twist længst nede, som jeg kan anbefale varmt.
Tiden er fløjet ekstremt hurtigt for mig her i december, så min plan om at dele min opskrift på Ris a l’amande trænger sig temmelig meget på nu. Der er ingen vej udenom, så her kommer min opskrift på den klassiske Ris a l’amande, men også med tip til et lille twist, du kan tilføre Ris a l’amanden for de voksne i selskabet. Læs mere
En klassisk julebag må ikke glemmes, så her får du opskriften på lækre, sprøde vanillekranse, som simpelthen smager himmelsk.
For nylig delte jeg opskriften på jødekager med jer, men i denne tid med så mange lækre opskrifter og traditioner, kan det naturligvis ikke blive ved det. I dag er turen kommet til en anden traditionel julebag, nemlig vanillekransen, og den kan drille lidt, til trods for en simpel opskrift. Det handler om knofedt eller det rette værktøj, og jeg har altså en ufrivillig tradition for at lade det blive førstnævnte. Jeg bruger nemlig sprøjtepose og takket tylle, men man bliver virkelig træt i armen af det – så er du advaret. Vil du lave vanillekranse uden slatne arme, så anbefaler jeg dig at anskaffe sådan en kødhakker med en stjerneformet skinne, sådan at du kan presse dine vanillekranse ud med nemhed. Læs mere
Jødekager er en af mine faste traditioner og her deler jeg den klassiske opskrift på de sprøde småkager med kanelsukker på toppen.
Skønne jødekager er blevet til i mit køkken, og på den måde er julen altså ringet ind. Jeg elsker jødekager og de er nemme at lave og derfor en fast bestanddel i repertoiret.
Jeg har før delt en gluten opskrift på jødekager, men her får du så den traditionelle opskrift med hvedemel. Begge opskrifter er gode og du smager ikke forskel, det lover jeg!
Vil du igang med denne opskrift kan du overveje at lave en dobbelt portion. Der er i en portion kunstig cirka 2 bradepander, og de får jo hurtigt ben at gå på. Læs mere
