Dessert, kage & slik

Mangler du inspiration til, hvad sommeren skal køres ind med i år, så er her et super klassisk og undervurderet bud. En frugtsalat med en helt bestemt flødecreme til at fuldende det med.

Ind imellem husker jeg mig selv på de helt simple ting. Det er lidt som om, jeg altid er på jagt efter at afprøve noget nyt – noget jeg kan dele med jer – men i virkeligheden findes der jo så mange fine serveringer, som ikke fejler noget, ikke?! 

Frugtsalat, nogle kalder det vist for abemad?!, har altid været en favorit hos mig. Jeg har en klar holdning til, hvad der skal være i min frugtsalat, og så vil jeg helst have fløden på en helt bestemt måde, som jeg deler med jer her. Heldigvis har vi stadig sommeren til gode, så du kan nå det endnu … altså at gøre det til en vane. Læs mere

En nem, smagfuld opskrift på vaskeægte mormor-sommerdessert. En jordbærgrød med fløde – blandt mange også kaldet Rød Grød Med Fløde!

Okay, jeg har lige opdaget noget så klassisk som rød grød med fløde! Jeg besluttede ret spontant for nylig at lave jordbærgrød og endte med at kunne servere det en eftermiddag derhjemme, hvor vi havde venner på besøg. Sikke et hit; nemt at lave og super smagfuldt. Læs mere

Søger du en opskrift på helt klassisk Tiramisu? Her er min personlige favorit, som er ganske simpel at lave, men i den grad trækker humøret et par nøk op. 

En dessert, jeg altid vender tilbage til, og som jeg samtidig har så ufattelig meget holdning til, det er Tiramisu. Den holder bare – altid, men jeg har smagt dem både for faste og tørre og alt for våde og slaskede, så jeg har besluttet mig for at dele den opskrift, som gør mig aller mest glad personligt.

Vidste du i øvrigt, at Tiramisu betyder “løft mig op”? Det er simpelthen en PICK ME UP!! Skønt, synes jeg. Læs mere

Her får du en opskrift på søde, fluffy og friske pandekager lavet på koldskål og blå birkes, serveret med sød og frisk jordbærsirup og citronmelisse. Mums! 

Undskyld på forhånd, men de her pandekager går nok hen og bliver mine foretrukne. Det er en rigtig sommerskøn version af de klassiske amerikanske pandekager, som jeg for nylig kastede mig ud i som et forsøg, og hurra for en succes. Pandekagerne får nemlig en helt anden let sødme i smag og konsistens, og med en god skefuld jordbærsirup over og lidt citronmelisse, er de klar til servering. Læs mere

Her er en hurtig og nem opskrift på hjemmelavet jordbærsirup, som er perfekt til morgenmad, smoothies, saftevand, pandekager og desserter.

At have forskellige sirupper på lager er en vane, jeg har tillagt mig over de senere år. Til trods for at det er flydende sukker og naturligvis skal indtages i begrænsede mængder, så er det fantastisk til at supplere alt lige fra morgenmad til frugt og desserter. Denne jordbærsirup er ingen undtagelse, og jeg anvender den både på friske jordbær, i flødeskum, blandet op med danskvand og på pandekager (især disse koldskålspandekager).

Her får du naturligvis min opskrift, så du selv kan lave en jordbærsirup og finde ud af, hvad du foretrækker at bruge den til. Jeg havde aldrig prøvet at lave den, så jeg var spændt på, om det nu ville blive så godt, som jeg gik og fantaserede om… og det gjorde den heldigvis, så det kan ikke vare længe inden der skal laves endnu en portion.

Prøv også denne opskrift på myntesirup  Læs mere