Opskrifter på desserter og andre søde sager
Om heldige mænd, der spiser babser – altså i form af lyserøde cupcakes med champagne. Se det færdige resultat, opskrift og indkøbsliste her.
Browsing Category
Dessert, kage & slik
Den her opskrift vil du hade mig for, men kun fordi en citrontærte som denne er SÅ fristende. Denne version er en såkaldt Mile High Lemon Meringue Pie – det hedder den, fordi den får et uanstændigt lag af skumfidusagtig marengs på toppen.
Ja jeg kan jo lige så godt tilstå det, men jeg har en evig og ustoppelig trang til citrontærte, og især den amerikanske udgave med ekstra højt lag marengs på toppen. Til nytårsaften besluttede jeg at kaste mig ud i selv at lave en, fordi jeg vanen tro skulle stå for desserten. Det var først, da kagen stod færdig og klar til afgang, at jeg kom til at tænke på, at det muligvis ikke er alle, der nyder den syrlige dessert så meget som jeg… men heldigvis faldt den i særdeles god jord, selv hos børnene.
Opskrift på Mile High Lemon Meringue Pie
Dessert, kage & slik Opskrifter
Opskrift på Lemon Curd, eller på godt dansk; citroncreme
Udgivet den 2. januar 2018
Her får du en nem opskrift på en rigtig lækker lemon curd, eller citroncreme på almindeligt dansk om du vil.
Jeg ved det godt. Du sidder bare og venter på opskriften på den fristende lemon meringue pie, som jeg flashede nytårsaften – ingen kur til dig vel?! He he. Nuvel, den kommer skam, men jeg starter lige ud med at dele opskriften på citroncremen, som bruges i kagen. Lemon curd er en vaskeægte klassiker og en skøn ting at have på køl. Det smager fantastisk på lyse boller og i kager, og du kan endda tage en enkelt skefuld i din varme the og lade dig smelte væk i ren salighed. Her får du den opskrift, jeg bruger til lemon curd, som altså er den samme citroncreme, jeg bruger i min citrontærte.
Dessert, kage & slik Jul Julens opskrifter Opskrifter
Ris a l’amande – klassisk opskrift og én med et twist
Udgivet den 23. december 2017
1 dag til juleaften og mere skal du heldigvis ikke bruge for at nå at lave den klassiske Ris a l’amande, som jeg her deler en opskrift på. Meeen der gemmer sig altså også et smagfuldt voksent twist længst nede, som jeg kan anbefale varmt.
Tiden er fløjet ekstremt hurtigt for mig her i december, så min plan om at dele min opskrift på Ris a l’amande trænger sig temmelig meget på nu. Der er ingen vej udenom, så her kommer min opskrift på den klassiske Ris a l’amande, men også med tip til et lille twist, du kan tilføre Ris a l’amanden for de voksne i selskabet.
Dessert, kage & slik Jul Julens opskrifter Opskrifter
Opskrift på klassiske vanillekranse
Udgivet den 11. december 2017
En klassisk julebag må ikke glemmes, så her får du opskriften på lækre, sprøde vanillekranse, som simpelthen smager himmelsk.
For nylig delte jeg opskriften på jødekager med jer, men i denne tid med så mange lækre opskrifter og traditioner, kan det naturligvis ikke blive ved det. I dag er turen kommet til en anden traditionel julebag, nemlig vanillekransen, og den kan drille lidt, til trods for en simpel opskrift. Det handler om knofedt eller det rette værktøj, og jeg har altså en ufrivillig tradition for at lade det blive førstnævnte. Jeg bruger nemlig sprøjtepose og takket tylle, men man bliver virkelig træt i armen af det – så er du advaret. Vil du lave vanillekranse uden slatne arme, så anbefaler jeg dig at anskaffe sådan en kødhakker med en stjerneformet skinne, sådan at du kan presse dine vanillekranse ud med nemhed.
Dessert, kage & slik Jul Julens opskrifter Opskrifter
Opskrift på klassiske jødekager med kanelsukker
Udgivet den 2. december 2017
Jødekager er en af mine faste traditioner og her deler jeg den klassiske opskrift på de sprøde småkager med kanelsukker på toppen.
Skønne jødekager er blevet til i mit køkken, og på den måde er julen altså ringet ind. Jeg elsker jødekager og de er nemme at lave og derfor en fast bestanddel i repertoiret.
Jeg har før delt en gluten opskrift på jødekager, men her får du så den traditionelle opskrift med hvedemel. Begge opskrifter er gode og du smager ikke forskel, det lover jeg!
Vil du igang med denne opskrift kan du overveje at lave en dobbelt portion. Der er i en portion kunstig cirka 2 bradepander, og de får jo hurtigt ben at gå på.
Dessert, kage & slik Lately Opskrifter
Kør sommeren ind med en klassiker {Frugtsalat}
Udgivet den 26. juli 2017
Mangler du inspiration til, hvad sommeren skal køres ind med i år, så er her et super klassisk og undervurderet bud. En frugtsalat med en helt bestemt flødecreme til at fuldende det med.
Ind imellem husker jeg mig selv på de helt simple ting. Det er lidt som om, jeg altid er på jagt efter at afprøve noget nyt – noget jeg kan dele med jer – men i virkeligheden findes der jo så mange fine serveringer, som ikke fejler noget, ikke?!
Frugtsalat, nogle kalder det vist for abemad?!, har altid været en favorit hos mig. Jeg har en klar holdning til, hvad der skal være i min frugtsalat, og så vil jeg helst have fløden på en helt bestemt måde, som jeg deler med jer her. Heldigvis har vi stadig sommeren til gode, så du kan nå det endnu … altså at gøre det til en vane.
Dessert, kage & slik Lately Opskrifter
Jordbærgrød med fløde som hos mormor
Udgivet den 22. juli 2017
En nem, smagfuld opskrift på vaskeægte mormor-sommerdessert. En jordbærgrød med fløde – blandt mange også kaldet Rød Grød Med Fløde!
Okay, jeg har lige opdaget noget så klassisk som rød grød med fløde! Jeg besluttede ret spontant for nylig at lave jordbærgrød og endte med at kunne servere det en eftermiddag derhjemme, hvor vi havde venner på besøg. Sikke et hit; nemt at lave og super smagfuldt.
Det er blevet tid til at vise jer de store lagkager, som jeg serverede til pigernes fødselsdag. De var søde og overpyntede med Smarties indeni – dekoreret som enhjørning og et kæmpe hjerte.
Det er allerede en måned siden, at vi fejrede pigernes 7 års fødselsdag, så inden det virker for mærkeligt, vil jeg få vist jer kagerne, jeg lavede. Pigerne ønskede sig hjerter og enhjørninge som gennemgående tema, og syntes samtidig, det kunne være rimelig sejt med Smarties i midten af kagerne. Jep, det skinner tydeligt igennem, at de har set mange kage-videoer på YouTube!
Vi blev enige om, at gemme de store kager til familiefesten, så til børnefødselsdagen lavede vi rouladehjerter og cupcakes med flerfarvet frosting og horn. Ugen efter, da familien skulle komme til fest, gik vi til gengæld all-in, og jeg indrømmer; det er mest for sjov, fordi smagsmæssigt har jeg altså serveret langt mere velsmagende kager end disse. Pigerne var lykkelige dog, og jeg havde det sjovt med at planlægge og eksekvere.
Dessert, kage & slik Lately Opskrifter
Tiramisu, min yndlingsdessert {opskrift}
Udgivet den 21. juni 2017
Søger du en opskrift på helt klassisk Tiramisu? Her er min personlige favorit, som er ganske simpel at lave, men i den grad trækker humøret et par nøk op.
En dessert, jeg altid vender tilbage til, og som jeg samtidig har så ufattelig meget holdning til, det er Tiramisu. Den holder bare – altid, men jeg har smagt dem både for faste og tørre og alt for våde og slaskede, så jeg har besluttet mig for at dele den opskrift, som gør mig aller mest glad personligt.
Vidste du i øvrigt, at Tiramisu betyder “løft mig op”? Det er simpelthen en PICK ME UP!! Skønt, synes jeg.
