0
Browsing Category

Sund & selvkærlig

Drinks & Snacks Morgenmad Opskrifter Sund & selvkærlig

Proteinrig iskaffe-smoothie til morgenmad

links

Du får simpelthen lige en hurtig og meget nem opskrift på en flydende morgenmad med gods i. En iskaffe som smager af chokolade indeholdende protein og banan.

Ind imellem må det godt være ekstra nemt og alligevel mætte godt fra morgenstunden. Den her iskaffe er en ordentlig, mættende basker, som jeg garanterer ikke vil efterlade dig sulten i nær fremtid.

Om du vil bruge proteinpulver eller ej står dig frit for, og den smager altså virkelig godt uden også. Personligt foretrækker den faktisk uden, men det mætter lidt ekstra og giver trods alt lidt protein (og chokoladesmag) fra morgenstunden.

Continue Reading

Dessert, kage & slik Hverdagsmad Opskrifter Sund & selvkærlig

Opskrift • Sunde Sun Lolly ispinde

links

Det bedste tip, jeg kan give dig til den kommende sommer, det må være denne super nemme opskrift på sunde ispinde, der virkelig smager godt – smagen minder rigtig meget om Sun Lolly.

Det er faktisk 1 år siden, jeg indgik en pagt med mig selv om at være mere sund og selvkærlig. Det er gået over al forventning, og jeg arbejder stadig med den rette motivation og principperne, som jeg har fundet ud af fungerer for mig. Her et år senere har jeg en fornuftig balance mellem weekendhygge og sunde hverdage, men jeg vælger også i højere grad nogle bedre alternativer til den lødige weekendhygge. Ikke hver gang, bare rolig, jeg er ikke et overmenneske, men jeg kan faktisk godt mærke, at min krop, fordøjelse og mit humør i den grad kalder på sundere løsninger, som ikke får blodsukkeret til at rutsje op og ned.

Continue Reading

Dessert, kage & slik Opskrifter Sund & selvkærlig

Når jeg nu ikke vil fucke det hele op…

Kan man virkelig slippe afsted med at spise “sunde kager” eller er det rent fis i en hornlygte? Her deler jeg opskriften på en sundere Brownie fra kogebogen Fabelagtige Fristelser, og så vender jeg op og ned på følelserne for weekendhygge, kage og snolder.

En af de ting, jeg mere og mere begynder at fatte, det er at en kalorie ikke bare er en kalorie. Der er de ting, man spiser for at tabe sig, og så er der de ting man spiser, for at være i balance. Det lyder som en floskel, især hvis du ikke selv er landet der, hvor du enten kender følelsen eller overhovedet er åben overfor at lave en ændring. Det ved jeg, for jeg var der selv for ikke så lang tid siden.

Continue Reading

Dessert, kage & slik Glutenfri opskrifter Hverdagsmad Opskrifter Sund & selvkærlig

3 sundere påskeæg med snickerssmag, citron og romkuglesmag

links

Det er påsketid, så det betyder i sagens natur også påskeæg og andre søde fristelser. Her er 3 opskrifter på super smagfulde, hjemmelavede påskeæg, som er lavet på sundere ingredienser uden raffineret sukker.

I højere og højere grad søger jeg efter sundere alternativer på nydelser, der ikke skal føles sunde. Det er ikke fordi, jeg ikke gør plads til det helt syndige, tværtimod, men jeg er blevet bekendt med, hvordan min krop og mit humør påvirkes af de store sukker-påvirkede udsving, og jeg ønsker hverken at jeg eller min familie skal kastes op og ned i den rutsjebane, hvis ikke nødvendigt.

Påsken må gerne forsødes, og derfor har jeg lavet disse 3 varianter af sundere påskeæg, som mine børn altså gerne må smage på i hverdagen også. Det er jo ren win! I øvrigt har det vist sig, at flere børn faktisk elsker dem med citronsmag – det overraskede mig en smule, men de er altså også gode.

Find meget mere inspiration til en sund livsstil med sunde opskrifter og motivation

Continue Reading

Hverdagsmad Opskrifter Sund & selvkærlig

Video: Fyldig spidskålsret med asiatisk twist

Du elsker en nem og sund hverdagsret, og det gør jeg også. Derfor deler jeg i dag en af mine nemme, foretrukne hverdagsretter, som er båret af sød og spicy spidskål, mango og squash.

I min serie om at være sund og selvkærlig finder du efterhånden en del forskelligartede indlæg. For mig har emnet bredt sig mere og mere ud over en palette af ting, som er bidragende til at livsstilen holder. Det er både ordentlig planlægning, en vedvarende kærlighedskontrakt med mig selv, så motivationen holder og så er det selvfølgelig glæden ved at spise godt. Jeg håber, at I stadig er med mig, og også føler, der er succes’er I kan læne jer op af?

Continue Reading

Drinks & Snacks Opskrifter Sund & selvkærlig

En gadget-dims, som hjælper dig til en sundere livsstil

links

Det er længe siden, jeg sidst har givet jer en status på, hvordan det egentlig går med at overholde den sunde livsstil, og I er søde nok til at spørge ind til det jævnligt, så her kommer den. Og jeg tipper samtidig om, hvilken enkelt ting, som i den grad er den ven, som holder mig dagligt på sporet…

I virkeligheden føler jeg mere og mere, at der er landet nogle rutiner på min rygrad, som gør, at jeg nogle gange bare kører den gode linje uden at være bevidst om det, og andre gange ryger ubevidst af sporet. Sådan vil det jo nok være, når man prøver at omdanne et livs dårlige vaner. Én ting er sikkert; jeg er sygt glad for, at jeg tog tingene langsomt i den rette rækkefølge, fordi jeg har stadig masser af motivation, den rette motivation vel at mærke, så de seneste 4 ugers bootcamp, de er gået uden en eneste gang at være gået på vægten. Min motivation ligger nemlig mere og mere i at tage gode beslutninger for mit velvære, min mave, mit humør og troen på, hvad der giver min krop mest kærlighed.

Vil du være med fra starten, så bliv klogere på, hvordan du finder din rette motivation til en varig livsstilsændring her

Continue Reading

Kvindeliv Sund & selvkærlig

Alenetid, melankoli og savn

Jeg sidder i toget fra København mod Aarhus. Jeg har fundet en plads i stillezonen, hvor jeg oplever en enormt selvkærlig ro, som har givet mig lyst til at dele et par tanker med dig. Det handler om ego-tid, selvkærlighed og balance… læs med, hvis jeg må give det et forsøg med at smitte lidt af på dig.

Det der med alenetid, det har jeg tænkt lidt over. Der er jo intet odiøst over at man har behov for lidt tid for sig selv, men der er et klart mønster i hvordan jeg tilegner mig alenetid og hvad jeg bruger den til, og jeg ved sgu ikke helt om andre fungerer helt på samme måde. Uanset hvad, så gør det mig godt, virkelig godt, og ligesom jeg drog en uge til Hong Kong helt alene sidste år, så er en togtur til Aarhus faktisk præget af præcis samme sindsstemning, som turen til Hong Kong. Der sker noget i mig allerede i planlægningsfasen, som jeg på den ene side synes er helt berettiget, men på den anden side finder utrolig svær – altså det rent faktisk at beslutte mig for at smutte, bestille turen og have god samvittighed med det. Det er som om, at der bare er en utrolig lang behandlingstid inden i mig – fra tanke til handling kan der gå temmelig lang tid, også selvom der ikke mangler opbakning fra familien. Jeg føler et noget stå stærkt bånd til mit hjem og min familie, men når jeg tager afsted på egen hånd, så er det som regel også fordi jeg i et stykke tid har manglet balancen – altså evnen til faktisk at opføre mig som en der værdsætter det derhjemme.

Continue Reading

Hverdagsmad Opskrifter Sund & selvkærlig

Video • Pastaret med avocadopesto

God lørdag morgen – jeg håber, I går en fin weekend i møde. Skal der meal preppes mon? Her står den på indrykning i det nye værelse og i morgen drager jeg til Aarhus på en lille tur, så jeg når nok ikke at preppe så meget, men det går nok – jeg har en del gode sager i fryseren stadig og så har jeg altid et par nemme og hurtige retter i ærmet, som jeg må kaste mig over.

Continue Reading

Glutenfri opskrifter Opskrifter Sund & selvkærlig

Opskrift: Vaffel af søde kartofler (uden tætpakkede kulhydrater)

Prøver du at undgå brød i din kost, så er denne vaffel med søde kartofler et fantastisk alternativ, som giver dig næsten samme nydelse som brødet normalt gør. Du får selvfølgelig min opskrift på den alsidige vaffel, som jeg nyder som sandwich eller river den op og bruger den som blinis med stenbiderrogn på.

Søde kartofler er mere og mere blevet en basisvare i mit køkken. De er, i modsætning til navnets antydning, ikke sammenlignelige med en kartoffel, så de indholder ikke kartoflens stivelse. Til gengæld er de søde, giver en fantastisk tekstur og smag til både bagværk og salte retter – og så er de stopfyldte med god næring.

Jeg har netop lavet et batch af vafler, som jeg bruger i løbet af ugen som brødalternativ. De smager fantastisk med stenbiderrogn i stedet for blinis, men prøv den også med baby spinatblade og pålæg eller som toast med smeltet ost, mums!

Continue Reading

Glutenfri opskrifter Morgenmad Opskrifter Sund & selvkærlig

Grøn superbowl til morgenmad – opskrift

“Jamen hvad bruger du broccoli-stilken til Dorte??” Det er ikke få spørgsmål, jeg har fået til min meal prep sidste uge og til snakken om min grønne morgenmad, så nu skal I sgu have lidt mere indsigt, skal I. Her kommer en opskrift på min grønne smoothie bowl, som jeg spiser til morgenmad med masser af sunde toppings på.

Min Greenie, som jeg kalder den (aner ikke om det rent faktisk er et navn), er i virkeligheden en ekstra fast grøn smoothie, som jeg spiser med forskellige toppings, der enten er valgt udfra en sundhedsvinkel eller ren og skær smag.

Jeg laver ofte en større portion, så der er til flere dage, og jeg fryser det blot ned i portionsstørrelser – nogle gange endda direkte i en dyb tallerken, som blot skal tages ud af fryseren til optøning, når jeg vil have sådan en morgenmad.

Continue Reading