Udskriv

Opskrift på sunde spinatpandekager

Antal: 10 stk

Ingredienser

  • 100 gram frossen spinat
  • 100 gram hytteost
  • 2 æg
  • 1 knivspids vanillepulver
  • 1 spsk akaciehonning
  • 1/2 dl boghvedemel
  • 1/2 tsk bagepulver
  • Kokosolie til stegning

Sådan gør du

  • Tag spinaten ud fra fryseren og optør den, eventuel i en mikroovn. Blend så spinat med alle øvrige ingredienser (undtagen kokosolie) og lad dejen stå og hvile, mens du varmer din pande op.
  • Steg pandekager på 10-12 cm i lidt kokosolie ved middel varme. Vend først pandekagen, når den ikke er våd længere, så holder den flot på formen, når du flipper den.