Go Back

Opskrift på sunde vafler med kål og kikærter

Antal: 5 stk

Ingredienser

  • 100 gram kikætter fra dåse
  • 175 gram spidskål
  • 1 tsk salt
  • 1/4 tsk Koriander
  • 1/4 tsk Gurkemeje
  • 1/4 tsk Spidskommen
  • 1/4 tsk Basilikum tørret
  • 5 gram fiber husk
  • 75 gram sigtet speltmel
  • 2 stk æg
  • 1/2 dl vand

Sådan gør du

  • Sigt vædden fra kikærterne og skyl dem i kodlt vand
  • I en foodprocessor blendes spidskål og kikærter til en gruset konsistens
  • Tilsæt nu æg, salt og krydderier samt mel og Fiber Husk og blend igen til du har en lind dej
  • Lad dejen hvile i 15 minutter og vurder om den herefter er blevet så fast, at den skal løsnes med lidt vand. Fiber Husk suger en del væske til sig, og spidskål afgiver væske, så det vil variere fra gang til gang, om det er nødvendigt med vand eller ej. Dejen skal være en konsistens, der ikke glider ud på vaffeljernet af sig selv.
  • I et vaffeljern med Belgisk Vaffel-aftryk bages 5 vafler, der ikke udfylder hele formen